护肤食物｜食白饭烚菜皮肤又黄又干？营养师揭6大最伤皮肤饮食习惯
发布时间：18:45 2023-05-12 HKT
吃白饭及烚菜会令皮肤变差？有营养师表示，皮肤质素与饮食习惯息息相关，如果维持6个错误的饮食习惯，除了影响身体健康，有机会令皮肤变差，又黄又干。营养师推介7类护肤食物，建议大众每日适量进食，改善肤质。
6大饮食习惯伤皮肤｜吃白饭烚菜最伤？
营养师陈怡𬭚在其个人网站上发文列出6个会伤害皮肤的饮食习惯：
1. 蛋白质摄取不足
- 身体会利用甘胺酸、脯胺酸、离胺酸等胺基酸制造胶原蛋白，而胺基酸一般来自于日常食用的蛋白质食物。
- 一旦摄取蛋白质不足，身体就会缺乏营养制造胶原蛋白，令皮肤弹性变差。
2. 只吃白灼食物、缺乏油脂
- 如果常吃白灼食物而缺乏油脂，就会缺乏必需胺基酸，令皮肤机能和荷尔蒙系统受影响，出现皮肤干燥、脱皮、失去光泽等情况。
3. 常吃油炸、含糖食物
- 经高温烹调的油炸食物或精制糖份，都会促使身体出现发炎反应，令皮肤出现过敏、长出暗疮、皮肤泛红等问题。
4. 常吃加工食物
- 快餐、微波食物、泡面、香肠等加工食物都属高钠，摄取过多容易水肿，令血液循环和肤质变差。而且加工食物含有大量化学添加物，会增加身体负担。
5. 常吃精制淀粉或精制食物
- 白饭、面或白面粉制成的面包等，甚至精制糖份都会令血糖急速上升。
- 血糖过高会伤害组织蛋白质，造成蛋白质被糖化变性，从而令胶原蛋白失去弹性且变黄，令皮肤变得松弛、蜡黄。
6. 少吃蔬菜水果
- 少吃蔬果会令身体缺乏维他命C，令体内胶原蛋白无法合成。
- 蔬果摄取不足同时容易缺乏膳食纤维造成便秘，令体内毒素增加，皮肤也会变差。
7类护肤食物｜吃蓝莓饮红酒可护肤？
陈怡𬭚营养师表示，要改善肌肤质素，宜多吃7类食物。
1. 含蛋白质食物
每日应进食约1.5个手掌大小份量的含蛋白质食物，例如鱼类、肉类、豆类制品、蛋、奶类等食物。
2. 含好油脂食物
每日应摄取1至2汤匙的油脂和1汤匙坚果，确保摄取足够脂肪酸。
3. 含维他命C食物
每日应摄取2至3个拳头大的水果，如番石榴、柑桔类、奇异果等水果。可预防胶原蛋白无法合成，更可防止牙龈流血、血管失去弹性、皮肤点状出血。
4. 含维他命A食物
维他命A可维持皮肤健康，保护皮肤湿润。可进食动物肝脏、深绿色蔬菜、深黄色蔬菜、红萝卜等食物补充维他命A。
5. 含维他命E食物
维他命E可帮助肌肤抗氧化。可进食植物油、坚果、胚芽等含维他命E的食物。
6. 含锌食物
锌可促进伤口复原，维持肌肤健康。主要来源有蚝、南瓜籽、牛肉、干冬菇等。
7. 含花青素和前花青素食物
「花青素」和「前花青素」可保护胶原蛋白，保护皮肤抗氧化。可以透过进食红、蓝紫色蔬果，如葡萄皮、葡萄籽、莓果、黑豆、红酒等补充，增加皮肤和血管弹性。
内容获「Donna营养师-陈怡𬭚 保健营养专家」授权转载
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20款高纤蔬菜名单
（注：每100克可食用部分计算）
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