脑退化饮食｜喝咖啡吃鱼可补脑？专家推介5类食物逆转脑退化
更新时间：18:07 2023-05-02 HKT
发布时间：18:07 2023-05-02 HKT
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饮咖啡可以补脑？有专家指出，脑退化症由不同因素所致，包括饮食习惯。如果改善饮食习惯，不仅可减低患上脑退化症的风险，甚至可以逆转脑退化。专家又指，有5大饮食习惯可防止脑退化，如多吃5类食物，更可逆转脑退化症状。
5大补脑饮食习惯 吃5类食物逆转脑退化
台大营养教育与传播讲师洪泰雄在facebook专页发文指出，脑退化由不同因素所导致，包括遗传、环境、压力、缺乏运动和不良饮食习惯等。当中的饮食习惯是可以改变的因素。他又提出5大饮食建议，不但可以减少脑退化的风险，亦可促进健康。
防脑退化饮食习惯1：多吃蔬果类
- 蔬果含有丰富的抗氧化剂和维他命，可以保护脑细胞免受氧化损伤，减少脑退化的风险。
- 建议每天摄取5份蔬果，包括深色蔬菜和水果。
防脑退化饮食习惯2：多吃鱼类摄取量
- 鱼类含有丰富的omega-3脂肪酸，有助减慢脑退化。
- 建议每周至少摄取2次鱼类，如三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等。
防脑退化饮食习惯3：少吃饱和脂肪酸
- 高脂饮食会增加脑退化的风险，
- 建议减少红肉、忌廉、芝士等高脂食物的摄取。
防脑退化饮食习惯4：多吃膳食纤维（全谷类、豆类、坚果类）
- 膳食纤维可以帮助维持肠道健康，从而改善肠道菌群，有助保护脑细胞。
- 建议增加全谷类、豆类、坚果等膳食纤维丰富的食物摄取。
防脑退化饮食习惯5：适度摄取咖啡因
- 适量摄取咖啡因可以帮助提升记忆和警觉，但要注意过量摄取可能会对脑部造成损伤。
- 建议每天摄取200至300毫克的咖啡因。
洪泰雄又总结指，保持健康的饮食习惯是改善脑退化问题的重要方法之一，但并不是唯一的解决方案。要保护脑部健康，仍需要配合适当的运动、睡眠和心理健康等的方法，以预防和治疗脑退化问题。
内容获「洪泰雄营养教育」授权转载
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撰文：Victoria
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