糖尿病成因｜常吃1种蔬菜易致糖尿病 11种饮食习惯增风险 少吃淀粉也出事
发布时间：13:11 2023-04-21 HKT
吃蔬菜反而增加患糖尿病的风险？美国一项研究指，有11种错误饮食习惯会增加患上第2型糖尿病的风险，其中包括1种蔬菜。有医生引述研究指，若平日进食合适的全谷类，减少摄取精制淀粉质，但却吃太少淀粉的话，患此病风险同样上升。
184个国家患者数据证实 11种饮食习惯易致糖尿
该项研究由美国塔夫斯大学进行，现已刊登于国际学术期刊《自然医学》（Nature Medicine）。研究人员从全球膳食数据库中，收集184个国家第2型糖尿病患者的数据，并分析其饮食习惯与患糖尿病的关联性，整合出11种容易引发糖尿病的错误饮食习惯。
糖尿病成因 11种错误饮食习惯 薯仔不能吃太多
该项研究列举11种错误的饮食习惯，以下习惯会增加患上第2型糖尿病的风险：
容易引发糖尿病的11种错误饮食习惯
- 吃太少全谷类
- 吃太多精制淀粉
- 吃太多加工肉类
- 吃太多红肉
- 吃太少乳酪
- 喝太多含糖饮品
- 吃太多薯仔
- 吃太少水果
- 吃太少坚果种子类食物
- 吃太少非淀粉质蔬菜
- 喝太多果汁
减糖尿病风险 选择合适淀粉 医生推介番薯
肾脏科医生王介立在其Facebook专页引述研究指，对人体有益的全谷类不能吃太少，不过精制淀粉就应尽量避免：
全谷类对人体有益，宜适量进食，食物例子如下：
- 十谷米
- 黑米
- 三十三谷米
- 全麦制品
- 番薯
- 藜麦
- 粟米
精制淀粉有机会增加患糖尿风险，应尽量避免，食物例子如下：
- 白米
- 白面包
肾脏科医生王介立在其Facebook专页引述研究指，「吃太少全谷类」是指对人体有益的全谷类，例如十谷米、黑米、三十三谷米、全麦制品、番薯、藜麦、粟米等。而白米、面包等精制淀粉，就应尽量避免。
王立介医生又强调，错误饮食习惯中亦包括「吃太少水果」，会增加糖尿病风险。他表示，曾有不少人误以为吃水果会导致糖尿病，但是次研究正好证明水果的价值，「吃太少水果」比「吃太少蔬菜」更易患上糖尿病。
内容获「王介立医师」授权转载
延伸阅读：糖尿病初期8大症状
根据本港医管局资料，目前本港约有70万名糖尿病者，即占总人口的1成，每10名港人便有1名患者，数目明显正急剧上升。当中年龄小于35岁的人，有2%已患上糖尿病。而年龄大于65岁的人当中，更有超过20%的人患上糖尿病。
根据本港医管局资料，部份糖尿病者在患病初期或会出现以下8大征状：
医管局指，糖尿病是一种代谢失调的慢性疾病。当身体胰岛素分泌不足或人体无法利用所产生的胰岛素时，血糖便会上升。血糖过高可引致脂肪及蛋白质代谢紊乱，长远而言，更会引起多个身体系统及器官破坏，包括：心血管、视网膜、神经、肾脏等。
糖尿病初期症状
部份糖尿病者在患病初期或会出现以下征状：
- 经常口渴
- 小便频密
- 感到饥饿
- 体重下降
- 容易疲倦
- 视力模糊
- 伤口不易愈合
- 皮肤痕痒，女性或会出现阴部发痒的情况
医管局指，亦有部份糖尿病患者可能没有上述征状，因此建议定期检查身体，避免延误医治。
糖尿病5大高危人士
本港医管局指，有5类人患糖尿病的风险较高：
糖尿病高风险人士
医管局指，若属以下人士，则有较高机会患上糖尿病：
- 直系亲属患有糖尿病人士
- 患有高血压、高血脂人士
- 曾有妊娠糖尿病史或曾诞下过重婴儿（体重4公斤或以上）的女士
- 体重肥胖人士（其体重指标BMI超过23）
- 中年（45岁或以上）人士
如何预防糖尿病？
医管局又指，肥胖是一个引致糖尿病的主要风险因素，因此预防肥胖有助减低患糖尿病的风险。当局建议以下方法预防：
糖尿病预防方法
医管局指，肥胖是一个引致糖尿病的主要风险因素，因此，我们可以透过预防肥胖，减低患上糖尿病的风险。以下是一些建议预防方法：
- 保持理想体重，体重过胖者，宜定下减重目标(5-10%现时体重)
- 亚洲人的理想体重指标(Body Mass Index, BMI)为18.5-22.9
- 体重指标 = 体重(公斤) ÷ 身高(米)÷ 身高(米)
- 均衡饮食，以「三低一高」- 即低脂肪、低糖、低盐及高纤维素饮食原则为目标
- 保持活跃，定期进行中等强度运动(建议每星期最少五天进行30分钟或以上运动)
- 由于早期症状并不明显，每年适当的身体检查可助及早侦测疾病。
延伸阅读：糖尿病患者外表8大特征
家医科医生李思贤在Facebook专页发文指，糖尿病患者的胰岛素一般较高，而高胰岛素患者的外表会出现8大特征：
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