谷雨节气｜湿气重易胃胀感冒头痛 中医推介15款袪湿健脾汤水食物
发布时间：07:30 2023-04-20 HKT
本港天气逐渐转热，今日（4月20日）已进入春季最后一个节气——谷雨。注册中医师张玉珊接受《星岛头条》访问指，谷雨天气转热，雨水明显增多，身体受湿气影响，容易出现脾胃不适和热气迹象，胃胀、感冒、头晕。她教大家谷雨节气的养生饮食忌宜，推介11种食物、4款汤水茶饮，有助健脾袪湿，纾缓不适症状。
谷雨节气湿气重 易胃胀头晕感冒
注册中医师张玉珊接受《星岛头条》访问指，谷雨节气湿气重，气的运行亦会受阻，导致较常出现厚腻脷苔、齿印等症状。
至于脾胃，在湿气重的日子，亦因湿受阻。同时，因为天气转热，大家喜欢吃生冷食物，容易伤害脾胃，出现胃胀、泄泻、感冒等情况；感冒时，泄泻、呕吐、头晕等症状亦较常伴随出现。
谷雨养生：袪湿健脾胃 提防热气症状
张玉珊医师指，谷雨节气的养生重点是：袪湿、健脾胃。袪湿的同时，也要加强脾胃运化功能。在这节气，我们也较易出现热气的迹象。故此，谷雨养生也要慎防体内积热。
饮食调理方面，在谷雨这节气，我们要适当地食用健脾理气化湿的食物，减少进食生冷、肥腻食物，以免损伤脾胃，加重体内湿气。
谷雨饮食宜忌 不宜吃辛辣/过补食物
至于谷雨饮食禁忌，张玉珊医师指出，谷雨不宜吃辛辣、过于温补的食物，例子如下：
谷雨不宜吃辛辣、过于温补的食物，例如以下7种：
- 辣椒
- 羊肉
- 蛇羹
- 鹿茸
- 胡椒
- 五辛类（例如葱、蒜、韮菜）
- 酒类
谷雨饮食宜忌 推介11款健脾袪湿食物
若想在谷雨节气养生保健，张医师教吃11种食材，有助健脾化湿，其性味、功效如下：
1. 谷雨宜吃食物：淮山
- 性味：味甘，性平
- 功能：益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛
2. 谷雨宜吃食物：陈皮
- 性味：味辛苦，性温
- 功能：理气健脾，燥湿化痰
3. 谷雨宜吃食物：赤小豆
- 性味：味甘酸，性平
- 功能：利水除湿，和血排脓，消肿解毒
4. 谷雨宜吃食物：芡实
- 性味：性平，味甘、涩
- 功能：补脾止泻、益肾固精、祛湿止带
5. 谷雨宜吃食物：薏仁
- 性味：甘、淡、微寒
- 功能：利水渗湿，健脾，除痹，清热排脓
6. 谷雨宜吃食物：扁豆
- 性味：甘，微温
- 功能：健脾，化湿，消暑
7. 谷雨宜吃食物：黄瓜（青瓜）
- 性味：甘，寒
- 功能：清热止渴，利水解毒
- 注意：选吃老黄瓜有更强袪湿功效，而黄瓜的止渴效果则较佳
8. 谷雨宜吃食物：玉米须
- 性味：味甘、淡，性平
- 功能：利尿消肿，平肝利胆
9. 谷雨宜吃食物：荷叶
- 性味：性苦、味平
- 功能：清热解暑，升发清阳
10. 谷雨宜吃食物：紫苏叶
- 性味：辛，温
- 功能：醒脾宽中，行气止呕
11. 谷雨宜吃食物：鸭
- 性味：甘、咸，平
- 功能：滋阴养胃，利水消肿，健脾补虚
谷雨养生食疗 4款袪湿汤水/茶饮/菜式/糖水
注册中医师张玉珊推介4款健脾祛湿食疗，包括汤水、茶饮、饭类、糖水，适合谷雨节气时食用。
谷雨养生食疗1：袪湿汤水（1人份量）
- 材料：生薏米半碗、熟薏米半碗、生姜1片
- 功效：清热袪湿
- 煮法：材料洗净后，用6碗水煮沸后转细火煮成2碗。
谷雨养生食疗2：袪湿健脾茶 （1人份量）
- 材料：粟米须、粟米1条、陈皮1片
- 功效：健脾化痰袪湿
- 煮法：材料洗净后，放入大沸水20-30分钟即可
谷雨养生食疗3：绿豆薏米糖水（1人份量）
- 材料：绿豆15克、生熟薏米各15克、冰糖适量
- 功效：清热袪湿
- 煮法：将材料洗净（绿豆宜浸水泡1晚），夜入清水6碗，煮沸后转细火煮成2碗。
谷雨养生食疗4：荷叶饭
- 材料：米适量、荷叶1片
- 功效：清暑益气
- 煮法：将材料洗净，将荷叶剪成数小片，放入电饭煲底；再加少量食油，放入米和适量水，煮成米饭。
张玉珊医师指，谷雨节气除了注意饮食调理外，也要适当进行会微微出汗的运动，不要过劳，并保持心情愉悦，切勿过怒，这样才可更好地适应这一节气的变化，保持身体健康。
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记者：Victoria
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