免疫系统｜担心再感染新冠？多吃海鲜增免疫力 4招强身防生病
发布时间：19:26 2023-04-12 HKT
新冠病毒的出现，令世界各地的政府都用尽各种公共政策去应付这突如其来的疫症，包括批准了紧急使用新研发的疫苗。经过多个阶段，疫苗的作用，已由预防传染，发展到减少患者感染后的相对重症和死亡率。目前本港新冠病毒，确诊者亦再无需要强制隔离。即使如此，医疗界仍担心一旦病毒变种，人们能否应付新一波的病毒感染？要解答此问题当然不容易，不过，笔者会从中招感染和注射疫苗作出发点，与各位读者探讨身体的免疫系统和其奥妙功能，并提供一些健康良策，让大家早作准备。
免疫系统失调 会引发湿疹风湿
我们的免疫系统相当复杂和奥秘，在医学界尚有不少科学研究发展空间。免疫系统分布全身，除了对抗外来病毒外，也对应身体各种生理异常情况，在免疫系统反应过程中，亦产生不少医疗上棘手的疾病或炎症，如湿疹、类风湿关节炎和各种免疫性组织发炎等病理情况。这些免疫症状往往是难以根治和长期性的，对患者带来严重的生理和心理损害，目前的医疗方向，皆以抑制免疫反应为主，以减轻症状或复发。
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免疫系统分为先天和后天
免疫系统分为先天和后天性。先天系统是基础的防御机制，是广泛性或非独特性地应付病原体或细胞异变，先天系统有皮肤和白血球细胞等。后天免疫系统主要是淋巴细胞，通过首次病原体的感染或接触，例如疫苗，按病原体的特征而产生细胞记忆。若病原体再次来犯，如新冠病毒，后天免疫系统便启动，对抗入侵病原体。
后天免疫系统机制，主要由B淋巴细胞和T淋巴细胞组成。成年人的B淋巴细胞和T淋巴细胞均由骨髓中的造血干细胞产生。B淋巴细胞主要在骨髓中成熟，B淋巴细胞负责制造抗体蛋白或中和抗体，再与其他防御免疫细胞，共同清除病原体。T淋巴细胞则需要在胸腺（thymus）中成长和分类，分化为辅助性T 淋巴细胞、细胞毒性 T 淋巴细胞（cytotoxic T cell )等。各种淋巴细胞会在血液和淋巴循环系统流动，在淋巴结驻守，维护身体健康。
T淋巴细胞除了抵御病毒外，还会辨识和消灭身体细胞异变的肿瘤。因此，近年医学界按此原理，开发了嵌合抗原受体T细胞（CAR T cell）疗法来治疗癌症，亦称免疫治疗。免疫治疗其中一个特点，为副作用较少。
点击图片了解免疫系统运作（造血过程、淋巴组织）：
增强免疫力方法 饮食生活建议
免疫系统能通过连串的生理变化，应对身体内外的挑战，维护身体平衡和健康状态，但过多的免疫反应会导致难治的炎症。维护免疫系统健康，笔者根据一些医学研究和文献，有以下建议：
1. 均衡营养：
- 营养是维护身体健康的基本，我们可从多元化饮食，吸取不同营养素，减低偏食的影响。例如在海产中，有铁、锌和硒等矿物质，对维护免疫系统，很有帮助。
- 另外，应避免进食精制或加工食物。研究指出，精制食物会令身体产生炎症和减弱正常的免疫反应。以副食品或零食为正餐，除了营养失衡外，亦会扰乱免疫反应。
2. 恒常运动：
- 通过肌肉和血管的收缩伸展，让营养素渗入身体各种细胞和组织，促进新陈代谢、维护免疫系统健康。
- 重点运动应包括胸式或腹式呼吸、扩胸运动，以促进位于胸腔的胸腺、胸导管和胸淋巴管循环和健康。
3. 郊外旅游：
- 研究发现，居住于郊野的人群的免疫能力，比居住于市区的人群更佳。我们放假时往郊外旅游，呼吸新鲜空气，除了放松心情，亦可接触大自然的微生态。长居于石屎森林的人群能借此促进免疫系统的健康发展。
4. 适量地晒太阳：
- 研究证实，维他命D能改善免疫能力，减轻炎症。每天抽些时间往户外走一趟，让皮肤接触阳光，身体通过一连串的新陈代谢过程，制造维他命D。此外，放下繁忙的工作，在户外休息一会儿，还带来其他身心益处。
撰文：香港都会大学护理及健康学院高级讲师 朱贤文博士
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