糖尿病｜患糖尿病因食少1种营养素？ 吃得够有效降血糖增肌减脂
发布时间：16:45 2023-03-31 HKT
饮食是影响血糖的重要因素，想控糖的人，可依照蛋白质、蔬菜、淀粉的顺序来进食。台大生物产业学系讲师洪泰雄指出，蛋白质能减缓碳水化合物的消化吸收、增加胰岛素的分泌、提高胰岛素的敏感性，因此糖尿病患者摄取蛋白质有助于病情控制。
洪泰雄在脸书发文指出，蛋白质是人体所需的三大营养素之一，它们是身体组织和细胞所需要的重要成分，有助于维持身体正常功能；糖尿病患者进食蛋白质有助于糖尿病的控制。
1. 减缓碳水化合物的消化吸收
- 洪泰雄表示，蛋白质需要较长的时间来消化和吸收，因此进食蛋白质可以减缓碳水化合物的消化和吸收，避免血糖快速升高。
2. 增加胰岛素的分泌
- 蛋白质可以刺激胰岛素的分泌，促进葡萄糖的利用和存储，降低血糖水平。
3. 提高胰岛素的敏感性
- 蛋白质可以提高身体对胰岛素的敏感性，有助于改善血糖控制。
同场加映：糖尿病初期症状
洪泰雄表示，蛋白质摄取对于糖尿病控制有多种益处，包括降低血糖和胰岛素反应、提高饱腹感及代谢率、控制体重及体脂肪、促进肌肉生长；但要避免过量对健康造成负面影响。
洪泰雄喊话糖尿病患者，「在吃药之余，改变蛋白质先吃的饮食方式，来达到健康，何乐不为？当糖化血色素降到6以下时，你就会相信食物的力量很大。」
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延伸阅读：糖尿病高危人士
根据医管局资料，有5类人患糖尿病的风险较高：
如何预防糖尿病？
医管局又指，肥胖是一个引致糖尿病的主要风险因素，因此预防肥胖有助减低患糖尿病的风险。当局建议以下方法预防：
11招预防及治理糖尿病
香港都会大学护理及健康学院朱贤文博士曾撰文表示，血液含高糖分是诊断糖尿病的基础。除了胰脏和胰岛素病变外，持续进食高糖分食物，亦会使血糖持续增高，即患上糖尿病。但这是可改善的，饮食的质和量都是能控制的。
他又提出预防及治理糖尿病的建议：
延伸阅读：6类食物有效稳定血糖
营养师李婉萍在其Facebook专页发文指，有4类食物适合希望稳定血糖的人士，无论是糖尿病患者、预防糖尿病的人士、减肥人士和早上想有好的精神状态的人都可以进食。
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