防癌蔬菜｜食1种蔬菜可防癌防脑退化？ 医生揭最佳食法列4大好处
更新时间：19:02 2023-03-05 HKT
发布时间：19:02 2023-03-05 HKT
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吃蔬菜就可以预防脑退化？有1种蔬菜被称为「超级食物」，但未必人人爱吃。有内科医生指，这种蔬菜有助预防4大疾病：脑退化、癌症、心脏病、糖尿病，有1种食法更可有效对抗糖尿病。
1种蔬菜为超级食物 4大好处预防4大疾病
洋葱这种蔬菜，最怕一切开就泪流满面。台湾内科专科医生傅裕翔在其facebook专页指，这是因为洋葱含有硫化物的缘故。洋葱最主要有3种丰富的营养素，包括槲皮素、类黄酮、硫化合物，对人体健康有4大好处，有助预防4大疾病：
洋葱好处1： 抗氧化
- 营养素：槲皮素
- 作用、预防的疾病：有助清除体内的自由基，对抗发炎、降低坏胆固醇浓度，使血管畅通、保持弹性，有效预防动脉硬化、血栓，降低罹患心脏病风险。
洋葱好处2：预防阿兹海默症 （预防脑退化）
- 营养素：类黄酮
- 作用、预防的疾病：根据研究显示，若长期摄取类黄酮，能有效预防阿兹海默症。
洋葱好处3：预防癌症
- 营养素：槲皮素、硫化合物
- 作用、预防的疾病：有效降低罹患多种癌症的风险，除槲皮素外，洋葱还含有有机硫化合物，据研究发现，平时食用大量洋葱及蒜头，能有效预防乳腺癌。
洋葱好处4：控制血糖
- 营养素：槲皮素、硫化合物
- 作用、预防的疾病：有抗糖尿病的作用。
- 抗糖尿最佳食法：在一项研究中发现，二型糖尿病患者每天食用约100克的生洋葱，可有效降低血糖。
内容获内科专科医生傅裕翔授权转载
facebook专页：「你的主厨医师 傅裕翔 高龄医学内科 新北五股成泰 长照养生抗老慢性病专业」
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戴定恩医生指出，番茄有4大好处，除了可以维前列腺健康，更可以预防6大癌症，详情如下：
延伸阅读：预防肠癌乳癌胃癌 推介12种防癌食物
台湾营养师程涵宇曾列出12款食物，指有助预防大肠癌、乳癌、胃癌、前列腺癌等常见癌症。
营养师程涵宇推介12种防癌食物：
- 西兰花、红萝卜、豆类、莓果、坚果、橄榄油、姜黄、柑橘水果、亚麻籽、番茄、大蒜、鱼
撰文：Nicole
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