世界精神衞生日｜盘点愈食愈开心 改善情绪食物 避开有损精神健康饮食
发布时间：12:31 2022-10-10 HKT
今日(10月10日)是世界精神衞生日，要维持精神健康，除了心理上行为上的维护外，因为饮食与人体荷尔蒙分泌息息相关，能影响大脑运作，故从日常饮食上应重点摄取可助改善情绪的食物，以及避免那些有碍情绪健康的饮食。
不利情绪健康饮食
- 高糖、高脂肪「垃圾食品」
因为高糖、高脂肪容易引致发炎的分子，并可进入大脑，干预影响调节情绪的神经传导物质，继而损害精神健康，研究证实，它们还与抑郁症病发存在因果关系。
另外，高糖饮食亦不利血糖控制，易令人体血糖水平一下子飙升，令血糖处于忽高忽低状态，当血糖下降时，人体便会出现疲劳和烦躁情绪，易致情绪紊乱、情绪不稳。
- 加工食品
经常长期食用加工食品，例如通心粉、雪糕或薯片等。加工食品和饮料中都添加了糖、脂肪、盐，以及精细加工面粉，这类食品和饮料与精神健康状况恶化，以及肥胖、心脏病、糖尿病和其他疾病有关，因为研究指，这些「成分」会给部分的大脑海马体，带来不良影响，干扰大脑中海马体参与学习、记忆及维持心理健康的运作。
‧缺乏充足水分
饮水不足也会影响心理健康，如果身体脱水，可令人难以集中精神，以及无法清晰思考，因为脑细胞需要水分，才能正常运作，最明显的影响是缺水可引致精神紧张。
有利精神健康饮食
- 绿色饮食
身体出现炎症是增加抑郁，以及有害情绪健康的风险因素，而水果、蔬菜和全谷物食品，可以降低人体炎症因子的水平。己有在临床精神病上的研究发现，抑郁症患者血液中c-反应蛋白(Cp)含量较高，而c-反应蛋白正是炎症性疾病的主要影响因素。
- 健怡脂肪
有利脑部健康的饮食，除了蔬果外，还需要有足够的健康脂肪，尤其是可抵抗炎症成分的健怡脂肪(例如奥米加三脂肪酸)，这可从食用橄榄油、鱼等，加以摄取。奥米加三及不饱和脂肪的食物来源，包括各种坚果、橄榄油、三文鱼和牛油果等。
哈佛医学院曾指出，红肉、白面包、人造黄油、加工肉类及油炸食品等，均可引发身体炎症，故应尽量少吃或避免食用。「绿色低脂」饮食的代表，则包括橄榄油、番茄、绿叶蔬菜、坚果、三文鱼、沙甸鱼、橙和士多啤梨等等，均属抗炎食品。
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