崭新食品原料｜甘蔗提取物甘蔗多酚 含高抗氧化功效 可用作代糖新成分
更新时间：05:25 2021-11-07 HKT
发布时间：10:00 2021-11-09 HKT
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现代食品科技从食材中提炼出愈来愈多具有保健及美容成效的新原料，例如甘蔗提取物（甘蔗多酚）便是近期最新的研发物，其应用方向以抗氧化及作为代糖的新一代成分为主。以往甘蔗长久以来都主要只被用于提取蔗糖，被忽略了它富含「多酚」这重要成分的潜质。
甘蔗多酚是以甘蔗为原料，经压榨、过滤、分解、真空浓缩、蒸馏等工序而得出，与其他食材相比，甘蔗的多酚含量在水果中数一数二。
甘蔗多酚具有较强可清除自由基的功效，以及抗氧化活性，是已被认可能预防慢性疾病、改善皮肤健康的成分。因此它在医药、保健食品等范畴，有很高的应用价值。
据研究显示，甘蔗多酚的「抗氧化活性比」指数高达26,400，是蓝莓2,400的11倍，是菠菜1,260的21倍，具有极强的抗氧化活性。
甘蔗多酚是以甘蔗为原料，经压榨、过滤、分解、真空浓缩、蒸馏等工序而得出，与其他食材相比，甘蔗的多酚含量在水果中数一数二。
甘蔗多酚具有较强可清除自由基的功效，以及抗氧化活性，是已被认可能预防慢性疾病、改善皮肤健康的成分。因此它在医药、保健食品等范畴，有很高的应用价值。
据研究显示，甘蔗多酚的「抗氧化活性比」指数高达26,400，是蓝莓2,400的11倍，是菠菜1,260的21倍，具有极强的抗氧化活性。
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