秋天养生｜中医教煮2款滋润汤水
更新时间：15:23 2021-09-27 HKT
发布时间：03:00 2021-09-06 HKT
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到了秋季，很多人都会开始出现喉咙不舒服的症状，明明没有感冒，但却经常感觉喉咙痒，动不动就咳嗽。在中医学角度来看，这是因为「燥」乃秋季的主气，这个时节人体极易受燥邪从口鼻而入侵袭肺部。
肺喜润恶燥，秋燥最易伤肺，所以许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始。而燥邪伤肺时，多从口鼻而入，因此多见咽喉痛、感冒、咳嗽、哮喘、流鼻血等呼吸道疾病，以及便秘及干性皮肤病等疾患，其中最常见的就是咳嗽了。
秋天气候干燥，阴虚燥热及体质虚弱的人们，最容易因为本身呼吸系统内湿度不足，在吸入干燥空气时，刺激气管诱发秋燥干咳。其次，人们在炎热的夏季，过度出汗，容易伤津耗气，若不注重体质的调理，正气尚未复元，又进入秋燥的季节，燥邪便更易乘虚伤肺，引发咳嗽。此外，是秋天易发生过敏性疾病，秋季空气中满布的吸入性过敏原种类多、密度高、数量大，一些种子、花粉多出现于晚秋，在过敏原的作用下，过敏性鼻炎、咳嗽、哮喘等疾病最易复发。另外，秋季的气候忽冷忽热，早晚温差大，易发感冒。感冒是引起感冒后咳嗽、慢性咳嗽的重要原因，特别是有慢性支气管炎、慢性阻塞性肺疾病、肺纤维化等慢性呼吸系统疾病的患者，最易因感冒复发而加重病情。
考虑到秋季「燥邪」当令、「肺喜润而恶燥」的特点，秋季的食疗选择应以「养阴、润燥」为主，宜适量进食较滋润的食材，好像雪梨有润肺清热、止咳消痰功效，莲藕则清肺热、解渴除烦，蜂蜜可补脾胃、润肠、润肺，白木耳能够养阴清热润燥，或是蔬果例如红萝卜、柿、梨、苹果等，以及百合、莲子、冰糖、菇类、秋葵等。
配合汤饮茶疗
‧川贝百合润肺汤
材料：川贝10克、百合10克、雪梨1至2个、清水适量。
制法：各材料加水以大火煮滚后再用细火煲45分钟，调味即可饮用。
功效：百合性甘微寒，归肺、心经，有养阴润肺止咳，清心安神的功效，可缓解秋冬季燥咳。川贝性寒味微苦，能清肺泄热化痰，又味甘质润，能润肺止咳，尤宜于内伤久咳、燥痰、热痰之证。配合雪梨清热生津，润肺止咳，尤其适合秋季饮用。
‧益气养阴茶
材料：西洋参10克、麦冬10克、开水适量。
制法：西洋参、麦冬洗净切片，加开水焗泡15分钟。
功效：西洋参味甘微苦，性寒，归心、肺、肾经，有补气养阴，清火生津的功效。据《医学衷中参西录》所载，「西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。」而麦冬有养阴、清热、润燥的作用，两者合用，可加强身体抵抗力，预防因早晚温差大或环境变化而造成的不适。
注：饮用前先咨询医生意见。
在秋天这样干燥的季节，为了避免伤阴化燥、助热上火，大家要注意辛辣、热性的食物不宜过度食用，例如韭菜、大蒜、葱、姜、八角、茴香等辛辣、刺激的食材与调味品，就连煎、烤、炸类食物、零食饼干等也不宜吃太多，并应养成根据天气变化和个人的体质情况，及时增减衣服，以预防外感风寒的习惯，抵抗力较弱者，如老人、小孩及气喘患者等应注意保暖，温度骤降时也可以多使用口罩，降低感冒及干冷空气刺激呼吸道的机率。
若有明显不适，建议先咨询中医师的意见，选择适合个人体质的食品及适当配伍其他药材服用。
肺喜润恶燥，秋燥最易伤肺，所以许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始。而燥邪伤肺时，多从口鼻而入，因此多见咽喉痛、感冒、咳嗽、哮喘、流鼻血等呼吸道疾病，以及便秘及干性皮肤病等疾患，其中最常见的就是咳嗽了。
秋天气候干燥，阴虚燥热及体质虚弱的人们，最容易因为本身呼吸系统内湿度不足，在吸入干燥空气时，刺激气管诱发秋燥干咳。其次，人们在炎热的夏季，过度出汗，容易伤津耗气，若不注重体质的调理，正气尚未复元，又进入秋燥的季节，燥邪便更易乘虚伤肺，引发咳嗽。此外，是秋天易发生过敏性疾病，秋季空气中满布的吸入性过敏原种类多、密度高、数量大，一些种子、花粉多出现于晚秋，在过敏原的作用下，过敏性鼻炎、咳嗽、哮喘等疾病最易复发。另外，秋季的气候忽冷忽热，早晚温差大，易发感冒。感冒是引起感冒后咳嗽、慢性咳嗽的重要原因，特别是有慢性支气管炎、慢性阻塞性肺疾病、肺纤维化等慢性呼吸系统疾病的患者，最易因感冒复发而加重病情。
考虑到秋季「燥邪」当令、「肺喜润而恶燥」的特点，秋季的食疗选择应以「养阴、润燥」为主，宜适量进食较滋润的食材，好像雪梨有润肺清热、止咳消痰功效，莲藕则清肺热、解渴除烦，蜂蜜可补脾胃、润肠、润肺，白木耳能够养阴清热润燥，或是蔬果例如红萝卜、柿、梨、苹果等，以及百合、莲子、冰糖、菇类、秋葵等。
配合汤饮茶疗
‧川贝百合润肺汤
材料：川贝10克、百合10克、雪梨1至2个、清水适量。
制法：各材料加水以大火煮滚后再用细火煲45分钟，调味即可饮用。
功效：百合性甘微寒，归肺、心经，有养阴润肺止咳，清心安神的功效，可缓解秋冬季燥咳。川贝性寒味微苦，能清肺泄热化痰，又味甘质润，能润肺止咳，尤宜于内伤久咳、燥痰、热痰之证。配合雪梨清热生津，润肺止咳，尤其适合秋季饮用。
‧益气养阴茶
材料：西洋参10克、麦冬10克、开水适量。
制法：西洋参、麦冬洗净切片，加开水焗泡15分钟。
功效：西洋参味甘微苦，性寒，归心、肺、肾经，有补气养阴，清火生津的功效。据《医学衷中参西录》所载，「西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。」而麦冬有养阴、清热、润燥的作用，两者合用，可加强身体抵抗力，预防因早晚温差大或环境变化而造成的不适。
注：饮用前先咨询医生意见。
在秋天这样干燥的季节，为了避免伤阴化燥、助热上火，大家要注意辛辣、热性的食物不宜过度食用，例如韭菜、大蒜、葱、姜、八角、茴香等辛辣、刺激的食材与调味品，就连煎、烤、炸类食物、零食饼干等也不宜吃太多，并应养成根据天气变化和个人的体质情况，及时增减衣服，以预防外感风寒的习惯，抵抗力较弱者，如老人、小孩及气喘患者等应注意保暖，温度骤降时也可以多使用口罩，降低感冒及干冷空气刺激呼吸道的机率。
若有明显不适，建议先咨询中医师的意见，选择适合个人体质的食品及适当配伍其他药材服用。
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