多功效果品——有助防病
更新时间：04:06 2019-10-07 HKT
发布时间：03:00 2019-10-07 HKT
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火龙果最广为人知的益处是高纤维含量的水果，更有部分人视它为天然泻药，有助解决便秘问题，但原来火龙果更含丰富抗氧化物和不同营养素，有助增强免疫力及对健康大有裨益。今期营养师会分析三款市面上常见火龙果的营养价值，以及讲解食用火龙果的健康小贴士。
火龙果（Dragon fruit或Pitaya），原产于中美洲热带沙漠地区，属于仙人掌科植物的果实。现时市面上有三款火龙果为大众所认识，分别是白肉火龙果、红肉火龙果和黄皮白肉火龙果（又称麒麟果），它们各有特色。近来大热的麒麟果最甜、最贵及最高纤但体积最小；红肉火龙果含较多抗氧化物及甜度适中；白肉火龙果味道较清淡但纤维含量却比红肉火龙果多，价钱最相宜。
火龙果除了纤维含量高有助促进肠道蠕动外，它亦含有丰富益生元有助肠道内的益菌生长， 有助预防便秘、控制三高（高胆固醇，高血糖及高血压）及减低患大肠癌的风险。养和医院营养师高咏梅说：「一个三百五十克的中型火龙果，含有约六至七克纤维，由于成年女性每天需要摄取二十五克纤维，男性需要三十克，因此一个火龙果已可提供一个人每天近三分之一的所需纤维。火龙果内膳食纤维的主要来源是其果肉中的籽，麒麟果的籽比较大，所以纤维含量也较其他品种的火龙果为高。」此外火龙果的升糖指数（GI）约为五十，属于低升糖指数的食物。更有研究指出火龙果或可帮助修复受损的胰脏细胞、影响FGF-21细胞生长因子、改善胰岛素抗阻性从而有助血糖控制。
火龙果含有丰富的抗氧化物，举例每一百克的火龙果能提供二点五至九毫克的维他命C，所以一个中型的火龙果，便可提供大概四成每人每日所需的维他命Ｃ。高咏梅说：「维他命C是有效对抗游离基的抗氧化剂，有助增强人体免疫力。此外亦可帮助制造骨胶原及修复身体细胞，对牙龈、皮肤、伤口瘉合皆有好处。另一方面，维他命C亦可帮助铁质吸收。三种火龙果中，以红肉火龙果含最多抗氧化物，因为除了类黄酮及酚酸外，它更额外提供甜菜红素和花青素，能刺激免疫系统、减少炎症、防止DNA及细胞受损，有助预防癌症及延缓衰老。」
火龙果同时含有丰富的钾、铁、镁及钙等微量元素，有助降低血压、祛水肿、预防贫血，以及对肌肉和骨质健康有帮助。此外，火龙果的籽亦含有多元不饱和脂肪酸，对于心血管的健康有益。
虽然火龙果营养丰富，但高咏梅提醒食用时要留意分量，她说：「虽然与相同分量的水果比较，火龙果的糖分较提子、苹果及橙等水果都要低，每一百克的火龙果内只含六十千卡及七点六克糖分。但火龙果体积较大，如果吃下一整个约三百五十克的火龙果，便即摄取了大概一碗饭的热量和碳水化合物及五茶匙的糖分！根据食物安全中心建议，每人每天应吃两份水果，对于火龙果而言，所谓『一份』只是约三分之一个中型或半个细火龙果，提供约八十千卡及约十克碳水化合物，可以作为餐与餐之间的健康小食。」
部分人士进食火龙果亦要格外留意，第一是糖尿病患者及需要控制体重的人士。不少人因为火龙果味道较其他水果清淡，便误以为可以多吃，高咏梅指出这是个错误的观念，「首先食物的糖分高低不能够依靠味道直接分辨。另外由于火龙果较一般水果大，容易不知不觉间摄取过量的果糖和卡路里，导致血糖及体重上升，故糖尿病患者必须留意食用分量及避免与主餐一起进食。」
其次是肾病患者，因为火龙果属于中至高钾质和𬭸质含量的食物，如果患者有高钾或高𬭸的问题便要小心食用。同样，血压较低和容易头晕的人士也要避免进食过量火龙果，否则过多钾质，亦可令血压变得更低。
最后由于火龙果的纤维含量较高，若是肠道敏感的人士或有肚泻问题患者均不适宜食用，以免加剧不适征状。
火龙果（Dragon fruit或Pitaya），原产于中美洲热带沙漠地区，属于仙人掌科植物的果实。现时市面上有三款火龙果为大众所认识，分别是白肉火龙果、红肉火龙果和黄皮白肉火龙果（又称麒麟果），它们各有特色。近来大热的麒麟果最甜、最贵及最高纤但体积最小；红肉火龙果含较多抗氧化物及甜度适中；白肉火龙果味道较清淡但纤维含量却比红肉火龙果多，价钱最相宜。
火龙果除了纤维含量高有助促进肠道蠕动外，它亦含有丰富益生元有助肠道内的益菌生长， 有助预防便秘、控制三高（高胆固醇，高血糖及高血压）及减低患大肠癌的风险。养和医院营养师高咏梅说：「一个三百五十克的中型火龙果，含有约六至七克纤维，由于成年女性每天需要摄取二十五克纤维，男性需要三十克，因此一个火龙果已可提供一个人每天近三分之一的所需纤维。火龙果内膳食纤维的主要来源是其果肉中的籽，麒麟果的籽比较大，所以纤维含量也较其他品种的火龙果为高。」此外火龙果的升糖指数（GI）约为五十，属于低升糖指数的食物。更有研究指出火龙果或可帮助修复受损的胰脏细胞、影响FGF-21细胞生长因子、改善胰岛素抗阻性从而有助血糖控制。
火龙果含有丰富的抗氧化物，举例每一百克的火龙果能提供二点五至九毫克的维他命C，所以一个中型的火龙果，便可提供大概四成每人每日所需的维他命Ｃ。高咏梅说：「维他命C是有效对抗游离基的抗氧化剂，有助增强人体免疫力。此外亦可帮助制造骨胶原及修复身体细胞，对牙龈、皮肤、伤口瘉合皆有好处。另一方面，维他命C亦可帮助铁质吸收。三种火龙果中，以红肉火龙果含最多抗氧化物，因为除了类黄酮及酚酸外，它更额外提供甜菜红素和花青素，能刺激免疫系统、减少炎症、防止DNA及细胞受损，有助预防癌症及延缓衰老。」
火龙果同时含有丰富的钾、铁、镁及钙等微量元素，有助降低血压、祛水肿、预防贫血，以及对肌肉和骨质健康有帮助。此外，火龙果的籽亦含有多元不饱和脂肪酸，对于心血管的健康有益。
虽然火龙果营养丰富，但高咏梅提醒食用时要留意分量，她说：「虽然与相同分量的水果比较，火龙果的糖分较提子、苹果及橙等水果都要低，每一百克的火龙果内只含六十千卡及七点六克糖分。但火龙果体积较大，如果吃下一整个约三百五十克的火龙果，便即摄取了大概一碗饭的热量和碳水化合物及五茶匙的糖分！根据食物安全中心建议，每人每天应吃两份水果，对于火龙果而言，所谓『一份』只是约三分之一个中型或半个细火龙果，提供约八十千卡及约十克碳水化合物，可以作为餐与餐之间的健康小食。」
部分人士进食火龙果亦要格外留意，第一是糖尿病患者及需要控制体重的人士。不少人因为火龙果味道较其他水果清淡，便误以为可以多吃，高咏梅指出这是个错误的观念，「首先食物的糖分高低不能够依靠味道直接分辨。另外由于火龙果较一般水果大，容易不知不觉间摄取过量的果糖和卡路里，导致血糖及体重上升，故糖尿病患者必须留意食用分量及避免与主餐一起进食。」
其次是肾病患者，因为火龙果属于中至高钾质和𬭸质含量的食物，如果患者有高钾或高𬭸的问题便要小心食用。同样，血压较低和容易头晕的人士也要避免进食过量火龙果，否则过多钾质，亦可令血压变得更低。
最后由于火龙果的纤维含量较高，若是肠道敏感的人士或有肚泻问题患者均不适宜食用，以免加剧不适征状。
