Gareth.T 汤令山谈美食哲学！从小最爱巨无霸 梦想开「三餸饭」小餐馆｜《起筷》- 一味情深
更新时间：08:00 2026-11-07 HKT
发布时间：08:00 2026-11-07 HKT
发布时间：08:00 2026-11-07 HKT
字体大小
麦当劳的巨无霸汉堡包，是陪伴不少人成长的记忆。但歌手汤令山对食物的想像，远不止于这份熟悉感。他认真构思过开一间小餐厅，亦始终记得日本burger rice的绝佳滋味，甚至忆起一粒士多啤梨引发的往事。食物之于他，既是讲究，又是记忆的载体。
Gareth.T 最爱巨无霸 开小餐馆必备薯仔牛柳粒
汤令山向《起筷》透露从小爱吃士多啤梨。
两块牛肉、三层面包，配上独特酱汁的巨无霸，串起跨世代的共同回忆，汤令山同样深有共鸣。他爱吃亦吃得讲究，每到一个新地方，总要试试当地特色料理。这份对饮食的执著，让他构思过开一间风格独特的小店。
汤令山笑言构思开餐厅一定要有黑椒薯仔牛柳粒为招牌菜。
他笑说，自己理想中的餐厅规模小巧，只供应三道菜，餐单会不定期更新：咕噜肉、虾仁炒饭或番茄炒蛋，以及黑椒薯仔牛柳粒。如果要选招牌，他会毫不犹豫拣黑椒薯仔牛柳粒。他一直想做出薯仔与牛柳取得完美平衡的版本－因为他品尝过不少店家出品，总是难两全：有的薯仔质感佳但牛柳普通；有的牛柳入味，薯仔又差点火候。
至于他外游的尝味清单之中，最合心意的是日本的burger rice，一块厚实汉堡扒配上一小碗白饭，在他心中是极致美味。但若说最难忘的食物，他沉吟半晌，坦言连自己也说不清算不算。他从小爱吃士多啤梨，中学时曾因为一颗士多啤梨，和同学闹得不快，这段往事，至今仍然记得。
