点心店「鸡扎」馅料太有创意!? 火腿惊变一物 食落松泡泡 网民：拗晒头
更新时间：15:01 2025-10-24 HKT
发布时间：15:01 2025-10-24 HKT
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点心作为香港饮食文化的精髓，向来以传统口味和精致工艺吸引食客。一位网民近日在九龙湾一家新开的点心专门店品尝到一款别开生面的「鸡扎」，传统的火腿馅料竟变成午餐肉，其独特口感令人惊讶，迅速引起网络热议。
新开张点心店「鸡扎」反传统！火腿变餐肉 港男：真系拗晒头
日前，有网民在社交平台分享其在九龙湾新开点心店的用餐体验，特别提到一款馅料新奇的「鸡扎」。该店原为一间潮州打冷舖，现转型为点心店，除供应传统一盅两件外，还提供小菜及炒粉炒面。
该网民在帖文中表示，这是他首次光顾这家点心店，点选了多款点心，其中「鸡扎」令人印象深刻。他表示：「今晚真系拗晒头，未试过食鸡扎入面有午餐肉，通常都系火腿、鸡件、芋头、鱼肚，外面包块腐皮。」他续称，当咬下第一口时，原本以为是传统火腿的口感，却发现「点解件火腿会松泡泡嘅，原来系件午餐肉」。
虽然「午餐肉鸡扎」有点令网民错愕，他亦试吃了「虎皮酿尖椒」和「鹌鹑蛋烧卖」，认为整体质素「唔算太差」，尤其是鹌鹑蛋烧卖「几弹牙」。他还观察到邻桌点选的小炒及炒粉炒面「都几有水准」，计划下次再来光顾。
网民：好快用鸡肉肠做鸡扎
这款「午餐肉鸡扎」迅速在网上引发讨论。网民对这一创新做法反应两极，有人幽默表示：「好快用鸡肉肠做鸡扎喇」，笑指未来或有商家会因节省成本而转用鸡肉肠替代鸡肉，亦有人认为使用餐肉，总比全是面粉制的蟹柳好。
翻查资料，鸡扎传统又称「四宝鸡扎」，顾名思义是它包含四款材料， 不同酒楼可能会用不同材料， 除了鸡扎一定要有鸡肉之外，传统的另会配搭鱼肚、冬菇、火腿、芋头、猪肚等，近代酒楼则会加入蟹柳、火腿、粟米笋等；亦有减少材料，变成三宝的，如只加入火腿、鱼肚和鸡肉三样材料，以节省成本和功夫。
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