大闸蟹宴2025｜大闸蟹餐厅推介六両江苏大闸蟹/蟹粉小笼包/烩花蟹伊面专人拆蟹服务

更新时间：11:00 2025-10-14 HKT
发布时间：11:00 2025-10-14 HKT

大闸蟹宴2025｜秋风起，蟹飘香！又到了一年一度品尝大闸蟹的时节，还未想好到哪里大快朵颐？《星岛头条》记者精选多间供应大闸蟹宴的餐厅，不但可食到原只大闸蟹，亦可品尝更多大闸蟹菜式，当中更有餐厅推出专人拆蟹服务，即看下文！

大闸蟹宴2025｜大闸蟹餐厅推介

个园竹语：精致淮扬菜+专人贴心拆蟹
明阁：匠心经典金秋蟹馔
Cruise空中餐厅及酒吧：蓝梭子蟹与花蟹菜式
夏宫：时令大闸蟹餐单
逸东轩：八道秋蟹盛宴
羲和雅苑：大闸蟹+烤鸭无限放题
海云天：4款煮法大闸蟹+片皮鸭任食
南坊：江苏大闸蟹融入粤菜精髓
粤：阳澄湖大闸蟹盛宴

个园竹语：精致淮扬菜专人贴心拆蟹

位于尖沙咀的上海淮扬菜餐厅「个园竹语」，以重溯扬州「个园」雅致之美为目标。主厨王东师傅钻研淮扬菜系超过30年，被评为淮扬菜非物质文化遗产传人，坚持不时不食，讲究食材本味。

今个秋天，王师傅与团队将经典蟹宴升华，将经典淮扬菜与上海菜的精髓融入大闸蟹料理之中，推出全新升级版「六両大闸蟹．珍馐八味金秋宴」（港币$598/位，两位起），包含8道菜式，由精致前菜到暖胃甜品，每一道都与大闸蟹的鲜美相得益彰。率先出场的是4道招牌前菜，包括「糟香醉鲍鱼」、「上海葱油海蜇丝」、「糖醋小排骨」及「烟熏溏心蛋」；「个园现拆蟹粉烩鱼翅」使用每日新鲜现拆的蟹黄及蟹肉，搭配老鸡火腿炖制的鲜鸡汤和鱼翅，鲜味浓郁，令人回味无穷。

至于主角「清蒸江苏六両大闸蟹」，利用最简单的方式突出大闸蟹的原汁原味，金黄色的蟹膏饱满诱人，配搭雪白蟹肉，让人食指大动。餐厅除了供应全套拆蟹工具，同时提供贴心的「拆蟹」服务，让食客可以优雅地品尝每一丝蟹肉。此外，不少得还有齿颊留香的「扬州萝卜扣花胶」及膏香味浓的「原只蟹粉小笼包」，最后以辛香暖胃的桂花够姜芝麻汤圆作结，为精致蟹宴画上句号。

个园⽵语「六両大闸蟹．珍馐八味金秋宴」

地址︰九龙尖沙咀广东道25号海港城港威商场3楼3202号舖
营业时间：星期⼀至星期⽇11:30am-4:30pm ; 6:00pm-10:30pm
供应日期：即日起至另行通知（建议提早一日预订）
查询或预订：2116 8328

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明阁：匠心经典金秋蟹馔

香港康得思酒店粤菜食府明阁以其精湛的粤菜技艺及严选优质食材闻名。今年，明阁再度推出备受瞩目的金秋蟹宴「澄黄蟹韵．秋之飨宴」套餐（港币$1,088/位），由中厨部行政总厨李悦发师傅精心打造，严选当季江苏大闸蟹，搭配龙虾、花胶等珍贵食材，巧妙融合传统粤式工艺与现代创意，呈献层次丰富、滋味浓郁的经典美食。

今次推出的大闸蟹套餐每一道菜都经过精心设计，力求将大闸蟹的鲜美发挥到极致。套餐先以蟹粉小笼包为食客打开味蕾，每颗小笼包由师傅手工精心捏制，内馅蟹粉丰满且皮薄有弹性；「蟹粉烩自家制豆腐」选用百年老字号「公和荳品厂」的出品，搭配浓郁蟹粉以慢火烩煮，豆腐充分吸收精华，入口细腻香滑，令人回味。

期待已久的清蒸大闸蟹每只足五两，秉持传统清蒸工法，厨师精准掌握火候，完美保留原汁原味。蟹膏丰腴金黄，蟹肉清甜细嫩，佐以姜丝与镇江黑醋，增添鲜香风味。踏入宴会尾声，先呈上米粒分明、腊香浓郁的生炒腊味糯米饭，带来象征秋季的饱足滋味，之后再以交织姜辛与桂花香味的桂花姜茶小丸子完满作结。

餐厅同步供应一系列以蟹入馔的秋季限定菜式，包括姜葱上海年糕焗大闸蟹煲（$488）及秋梨枇杷东坡肉（每位$128）等。

明阁「澄黄蟹韵・秋之飨宴」

地址：香港九龙旺角上海街 555 号香港康得思酒店6楼
供应日期：即日起至2025年11月30日
供应时间：星期⼀至日6:00pm-10:30pm
查询或预订：[email protected] / 6656 2680（WhatsApp）

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Cruise空中餐厅及酒吧：蓝梭子蟹与花蟹菜式

香港维港凯悦尚萃酒店旗下Cruise空中餐厅及酒吧，以其高雅的环境和创意美食闻名，再次推出备受瞩目的「大闸蟹Feed Me!」晚市套餐（港币$598/位，两位起）。主厨团队以肉质丰腴的江苏大闸蟹为核心，融合蓝梭子蟹与花蟹，精心炮制8道令人垂涎的菜式，展现秋季大闸蟹的鲜美精髓。从开胃前菜到甜品，每道菜都将大闸蟹的浓郁香甜发挥得淋漓尽致，完美结合创新与传统。

率先登场的是清新开胃的「蓝梭子蟹沙律」，以鲜嫩蓝梭子蟹肉搭配浓郁花生酱与金桔清香，佐以泰国青柠吐司片，口感层次丰富。接著是香脆诱人的「大闸蟹芋角」，外酥内嫩，内馅融合大闸蟹与蓝梭子蟹籽，散发浓郁蟹香。主角「镇江姜醋蒸公大闸蟹」采用传统蒸法，保留蟹膏的馥郁与蟹肉的鲜甜，搭配镇江姜醋更显风味。另一亮点「烩花蟹伊面」，以甜美嫩滑的花蟹肉配上弹牙伊面，带来完美的口感组合。此外，套餐还包括「大闸蟹黄咖哩汤」、「炒和牛里脊」等佳肴，最后以「红糖姜汁燕窝豆腐布甸」为这场蟹宴画上句号。

Cruise空中餐厅及酒吧「大闸蟹Feed Me!」晚市套餐

地址：香港北角北角邨里1号酒店23楼（西座）
营业时间：星期一至星期日 6:00pm-10:30pm
供应日期：2025年9月8日至11月30日（建议提前一日预订）
查询或预订：请致电餐厅预订热线
价格：港币$598/位（两位起），需另加一服务费

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夏宫：时令大闸蟹餐单

港岛香格里拉米芝莲星级食府「夏宫」今次秋天献时令大闸蟹餐单，行政总厨梁汝景中师傅由即日起，推出一系列揉合创意与经典元素的大闸蟹菜式，选用新鲜送到香港的江苏大闸蟹。今年新小搞作，同场展出新鲜大闸蟹，即场由专人为客人拣选心水大闸蟹(约七両)，并用传统的花雕紫苏叶蒸，今年更以蟹脚入馔，加添点点新意。

10款鲜浓丰足的精致蟹粉菜品包括蟹粉毛蟹脚粉丝煲、蟹粉乳酪蒸波士顿龙虾、蟹粉琵琶燕、蟹粉焗北海道带子、蟹粉鲜虾云吞捞竹升面等。

食客亦可以品尝8道菜蟹粉套餐，包括精选时令大闸蟹菜式如蟹粉小笼包、脆炸蟹粉春卷、蟹粉乳酪烩燕窝和芥兰度油泡毛蟹脚等等。去到套餐的尾段，会有桂花姜糖汤丸及宫廷普洱散茶解解腻，为这个蟹粉盛宴画上完美句号。

港岛香格里拉夏宫

地址：香港中区法院道太古广场 5 楼
预订电话： (852) 2820 8552
营业时间：
- 午膳时段：星期一至六由早上11时30分至下午3时，星期日及公众假期由早上11时至下午3时
- 晚膳时段：每日傍晚6时至晚上10时

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逸东轩：八道秋蟹盛宴

米芝莲一星中菜厅逸东轩，由行政总厨谭栋师傅领军推出「星级蟹宴套餐」，以粤菜的细腻技艺与顶级食材，呈献八道秋蟹盛宴。

套餐以「逸东一品荟萃」揭开序幕，汇聚蜜汁叉烧、话梅车厘茄及蟹粉小笼包，蟹粉鲜香扑鼻。随后的玉环柱甫伴煎酿鲜蟹钳，将原粒元贝酿入软腍节瓜，焖煮入味，搭配爽弹鲜蟹钳，口感与风味相辅相成。金汤蟹肉烩燕窝以精心熬制的南瓜汤为基底，融入上乘燕窝与鲜甜蟹肉，汤汁浓郁，啖啖滋味。蚝皇十头鲍鱼扣花菇，鲍鱼入口丰润，与吸收了鲍鱼汁及蚝精华的花菇搭配，味道浓厚鲜美。套餐焦点「花雕鸡油蒸膏蟹」（每份半只），选用膏蟹，蟹膏油润饱满，加入花雕酒与鸡油蒸煮，酒香与鸡油香交织，余韵悠长。蟹肉糯米脆皮乳猪展现大厨精湛技艺，酥脆乳猪皮内包裹蟹肉糯米饭，糯米散发蟹香，软糯与脆口交融。最后以暖胃的莲子雪耳炖万寿果及招牌香芒糯米卷伴擂沙汤圆，为盛宴画上圆满句点。

除了套餐外，逸东轩更以时令秋蟹与冬日食材，推出多款蟹粉及秋冬佳肴，包括清蒸江苏大闸蟹（六両）、生拆蟹粉小笼包、生拆蟹粉生煎包、生拆蟹粉烩燕窝、枝竹羊腩煲、逸东腊味煲仔饭、蟹粉琵琶豆腐虾球等，让饕客尽享秋冬限定滋味。

逸东轩：八道秋蟹盛宴

地址 : 香港九龙弥敦道380号香港逸东酒店B2楼层
电话 : +852 2710 1093
营业时间 : （星期一至五）上午11时至下午4时、晚上6时至10时30分；
（星期六、日及公众假期）上午10时至下午4时、晚上6时至10时30分
星级蟹宴套餐价钱：每位港币$938/两位起，另收加一服务费

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羲和雅苑：大闸蟹+烤鸭无限放题

羲和雅苑以精致宫廷菜和招牌烤鸭享誉盛名，此次推出的「大闸蟹与烤鸭放题」将秋季鲜味推向极致。在90分钟内，食客可无限享用新鲜清蒸大闸蟹。新鲜清蒸大闸蟹，揭开蟹盖即见金黄饱满的蟹膏，搭配丝滑鲜甜的蟹肉；作为餐厅的镇店之宝，羲和烤鸭以传统挂炉工艺烤制，鸭皮呈枣红色，酥脆诱人，鸭肉鲜嫩多汁，佐以特制酱料和薄饼，口感层次丰富，令人回味无穷。

除了大闸蟹及烤鸭，更涵盖羲和雅苑的多款招牌菜式。从开胃的精致前菜，到矜贵的黄扒鱼肚（花胶）、矶煮鲍鱼、清酒鹅肝、燕窝浓汤菜胆，以及香气扑鼻的黄金蟹肉炒饭，每道菜都精心制作，为味蕾增添无限惊喜。最后以甜美精致的甜品，为这场盛宴画上圆满句号。

羲和雅苑大闸蟹+片皮鸭放题优惠

餐厅地址：
尖沙咀广东道3-27号海港城海运大厦2楼OTE 202号舖
东涌达东路18-20号东荟城名店仓6楼601号舖
价钱：
- 【尖沙咀分店】星期一至五(公众假期除外) KKday优惠价$398/位，星期六日及公众假期KKday优惠价$428/位 (原价：HK$888/位)
- 【东涌分店】星期一至五(公众假期除外) KKday优惠价$368/位，星期六日及公众假期KKday优惠价$398/位 (原价：HK$800/位)
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海云天：4款煮法大闸蟹+片皮鸭任食

位于九龙海逸君绰酒店二楼的「海云天」中菜厅，以其210度维多利亚港全景闻名，打造出无与伦比的用餐氛围。餐厅现推出快闪优惠，可于150分钟内尽享大闸蟹无限放题！主角无疑是时令的肥美大闸蟹，以四种烹调方式满足不同口味。「清蒸大闸蟹」以纯粹蒸法保留蟹膏的甘香与蟹肉的鲜甜；「避风塘大闸蟹」融合港式香辣风味，蒜香与辣椒交织，刺激味蕾；「油盐焗大闸蟹」锁住鲜味，咸香浓郁；「药膳大闸蟹」加入滋补药材，醇厚养生。

除了无限量供应的大闸蟹，套餐还包括同样任食的「京式片皮鸭」，由师傅即场将烤得香脆的鸭皮及嫩滑的鸭肉片下，鸭肉嫩滑多汁，搭配特制酱料与薄饼味，令人回味无穷。放题还包括多款精致菜式，如香脆的「鸭崧脆多士」、怀旧风味的「大良鲜奶卷」，以及暖胃的「腊味糯米饭」，选择丰富，每位更送蚝皇鲍鱼金钱、泰式酸辣翅。

海云天大闸蟹与片皮鸭

优惠价格： HK$375/位 (原价 HK$748/位)
预订期限： 2025年10月13日15:00 至 2025年10月19日23:59
用餐日期： 2025年10月14日至 2025年12月11日
入座时间： 18:00 或 19:00
餐厅地址：九龙红磡德丰街20号海逸君绰酒店二楼
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南坊：江苏大闸蟹融入粤菜精髓

位于香港数码港艾美酒店的粤菜食府南坊，以当季肥美大闸蟹入馔，匠心炮制多道鲜香浓郁的蟹粉佳肴

位于香港数码港艾美酒店的粤菜食府南坊，以当季肥美大闸蟹入馔，匠心炮制多道鲜香浓郁的蟹粉佳肴，邀请饕客前来品尝金秋时令滋味。餐厅精选江苏大闸蟹，融入粤菜精髓，呈献一系列令人垂涎的菜式，包括蟹粉小笼包，鲜香四溢，入口即化；蟹粉辽参烩稻庭乌冬，融合海味与弹牙乌冬，口感丰富；蟹粉花胶海皇羮，浓汤滋补，鲜美无穷；蟹粉珍珠带子烩豆腐，细腻滑嫩，层次分明；蟹粉鲜菌扒菜苗，清新爽口，凸显蟹香；以及蟹粉芦笋星斑球，将鲜甜星斑与嫩滑芦笋完美搭配

南坊金秋大闸蟹宴

供应日期：2025年10月13日至11月30日
价格：每道菜由HK$98起（另加10%服务费）
地址：香港数码港艾美酒店
查询或预订：2980 7410 / [email protected]

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粤：阳澄湖大闸蟹盛宴

香港黄金海岸酒店中菜厅「粤」自2014年起荣获《米芝莲指南》推介，今年再度呈献八道菜的「金秋大闸蟹盛宴」，以阳澄湖出产的大闸蟹为主角，蟹壳金黄油亮，蟹膏香浓诱人，肉质细腻且鲜甜回甘。其余馥郁芳香的菜式包括红烧蟹粉瑶柱鸭丝羹、芝士蟹粉焗蟹盖、蟹粉松茸扒自家制豆腐、生拆蟹粉小笼包等，每一道皆展现厨师团队的巧手匠艺。最后以甘甜暖胃的姜茶芝麻汤圆及陈年花雕酒作结，为这场秋蟹盛宴画上圆满句号。

套餐以外，亦有多款单点蟹粉美馔可供选择，主厨精心挑选四两半至五两重的阳澄湖雄蟹，以紫苏叶清蒸，白膏饱满，完美保留蟹肉的鲜甜与细腻；芝士蟹粉焗蟹盖则将生拆蟹肉与金黄蟹粉盛于蟹盖之中，铺上香浓芝士焗至微焦，香气扑鼻、层次分明；红烧蟹粉瑶柱鸭丝羹以慢火熬制，汤色金黄，海鲜与蟹香交织出丰富层次；而深受欢迎的生拆蟹粉小笼包，晶莹薄皮包裹蟹粉与猪肉，汤汁饱满，蟹香渗入肉中，令人一试倾心。其他精选菜式还有蟹粉百花酿大啡菇、蟹粉松茸扒自家制豆腐等，满足蟹迷的味蕾。

香港黄金海岸酒粤