长沙湾金园茶餐厅分店突然结业！酥皮蛋挞驰名 老板亲解缩舖2大原因︰原本冇呢个打算…
发布时间：12:00 2025-10-12 HKT
饮食业结业潮持续，令香港多间连锁酒家、老店，甚至是过江龙或高级餐厅大受影响，最终难逃执笠厄运。最近，位于长沙湾的老字号金园茶餐厅就于社交平台发文宣布，其分店因「租约期满」将于月中结业。这间开业逾20年老字号茶记，以驰名中外的酥皮蛋挞长居「蛋挞关注组」的榜首，深受食客欢迎。究竟金园如此有人气却为何不续租？《星岛头条》获老板亲自回应，并细诉无奈要缩舖的两大重要原因，即睇内文详情。
蛋挞驰名老店金园茶餐厅 长沙湾分店「租约期满」10.15结业
开业逾25年的长沙湾金园茶餐厅，近日于facebook专页发帖，表示位于青山道316号分店因「租约期满」，将会营业至10月15日的5pm，意味住这间分店即将结业；帖文续指，而位于同一条街、只相隔一个大厦入口的314号正舖，会继续营业，并多谢街坊支持。
开业逾25年愈做愈好 扩充邻舖开分店
金园茶餐厅是长沙湾其中一间老字号茶记，20多年前开业时仅得314号舖，卖传统冰室食品，如通粉、常餐、炒意粉等，兼设有自家饼房卖蛋挞、面包等饼食。后来愈做愈好，由一间舖开至两间舖，于毗邻相隔仅一个大厦门口的316号舖开分店，而这间新舖则主打小菜及碟头饭等。
店家招牌酥皮蛋挞以逾100层酥皮闻名，外皮酥香松脆，蛋浆滑溜兼胀卜卜，深受街坊甚至旅客，有日本游客食过都大赞，更获蛋挞关注组长期推崇。虽然是独沽一味卖酥皮款，但由于蛋挞太受欢迎，通常新鲜出炉旋即卖光，故经常可以吃到热辣辣蛋挞。其余沙嗲牛面、黑椒炒意粉等同样是名物，香浓惹味。
新舖结业感无奈 老板亲解2大原因
现时的老板吴先生其实非金园创办人，于10多年前知道创办人想不做时，就以熟客身份顶手，并尽量保留厨房原班人马以维持食物质素。就分店结业一事，《星岛头条》记者向吴老板查询，他回复指这次突然结业主要因为两大原因，自己亦非常无奈。
他表示由于逆市大环境影响，新舖开业4年半期间，纵使没有亏损，但生意没有预期中好，甚至比老舖差。然而，市道差再加上事变动，雪上加霜，「上个月班师傅同我讲话要出去开舖，一下子好难揾到新师傅顶，不如执左佢。」。
结业感失望 ︰原本冇呢个打算…
吴老板续指，由于老舖及新舖中间相隔「一度门」，亦并非打通，所以于营运上略有困难，「我一直觉得两间舖喺打理有啲麻烦，要两班人看舖，人手多咗好多，所以考虑过group埋开一间大舖，或是打通佢仲好，咁就唔使浪费人手。」惟两舖于装修及消防条例上要合并皆有困难，最终就打消念头。
「要执咗间新舖都有少少失望同唔开心，原本冇呢个打算㗎，但无奈班师傅又突然要走，所以谂过度过，执咗佢系最好嘅解决方法，可以专心做好旧舖。」他亦指熟客们均理解新店要「结业」原因，虽然小菜或碟头饭等菜式会暂停供应，但会继续尽力找更大的舖位，以招待更多食客。
资料来源︰金园茶餐厅
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