泰国米分3级 解构7款泰国米等级/特点/煮法 营养师教食饭健康贴士｜食材知识
更新时间：10:00 2025-10-04 HKT
发布时间：10:00 2025-10-04 HKT
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白米是港人日常主食，当中泰国米是最受港人欢迎的米种。泰国是本地食米主要供应地，当地盛产的白米富独特香气与口感。进口泰国米的供应商负责人，今天会讲解7
款不同级别泰国白米的特点，以及因应米的独有风味配搭最佳食法。另有营养师教大家进食白饭的健康小贴士，爱吃饭的朋友不要错过。
点击图辑睇7款泰国米的等级/特点/味道/煮法
顶级茉莉香米 印有泰国政府授权标志
在香港经营入口米超过70年的兆丰年兴记有限公司，近年主要供应泰国米。公司董事总经理单浩辉表示，近年香港每年进口的泰国米，占入口米总数超过一半，除大家常于超市或杂货舖见到的金凤外，还有金兔王、金御碗、金芝王、泰好与金彩星等，都是原产自泰国不同地区的稻米。品牌名称由本港入口供应商，按食米等级创立。
7款泰国米的分级/特点/味道/食法
泰国米因应质量分为3个级别：最顶级的茉莉香米、香米及普通白米。要分辨个别品牌的品质及食米等级，主要靠品牌商誉或泰国政府授权商务部注册的绿色圆形图案「THAI HOM MALI RICE」标志。
单浩辉说，顶级茉莉香米的包装上印有绿色圆形的「THAI HOM MALI RICE」标志，代表产品原装由泰国入口，并严格要求最高级别的茉莉香米净含量要达92%以上。被评为香米级别的质素，介乎茉莉香米及白米之间，香米净含量不可低于80%，品质亦有一定保证。白米则没要求特定含量，包装上也没有规定的标示，价钱亦较相宜。
近年香港每年进口的泰国米，占入口米总数超过一半，除大家常于超市或杂货舖见到的金凤和金象外，还有金兔王、金御碗、金芝王、泰好与金彩星等品牌。
1. 金兔王 饭味浓郁 顶级
- 级别：茉莉香米
- 产区：泰国东北部乌汶府
- 特点：一年只有一造，米粒分明大颗、晶莹通透。
- 味道：烟韧香软不松散，米香浓郁。
- 食法：油饭、白饭及煲仔饭。
- 价钱：$90/5公斤
2. 金御碗 清香黏糯 顶级
- 级别：茉莉香米
- 产区：泰国东北部乌汶府
- 特点：严选完整饱满的米身，是「食品界米芝莲」国际食评机构ITQi的获奖米种。
- 味道：饭味清香，口感黏糯有嚼劲。
- 食法：白饭、炒饭及煲粥。
- 价钱：$70/5公斤
3. 金芝王 甜美软滑 顶级
- 级别：茉莉香米
- 产区：泰国东北部乌汶府
- 特点：表面光滑，色泽透亮，米身细长。
- 味道：甜美且米味重，口感软滑，饭味浓郁。
- 食法：焗饭、煲粥。
- 价钱：$320/25公斤
4. 泰好 性价比高 顶级
- 级别：茉莉香米
- 产区：泰国东北部
- 特点：米身细长，颗粒完整，性价比高。
- 味道：软滑适中富弹性，香味特浓。
- 食法：白饭、炒饭。
- 价钱：$220/25公斤
5. 金凤 晶莹通透 誉为特级
- 级别：茉莉香米
- 产区：泰国东北部
- 特点：茉莉香米净含量比规定的顶级92%更高，被誉为泰国「特级茉莉香米」，米颗粒粒晶莹剔透。
- 味道：烟韧软糯，饭味香浓。
- 食法：白饭、炒饭、煲粥。
- 价钱：$420/25公斤
6. 金彩星 软滑香口 中级
- 级别：香米
- 产区：泰国中部
- 特点：米形细长，颗粒完整，每年有2至3造。
- 味道：香滑柔软，米味适中。
- 食法：烩饭、泡饭。
- 价钱：$200/25公斤
7. 金鹤 清爽弹牙 普通级
- 级别：白米
- 产区：泰国中部
- 特点：颗粒洁净，米身较短小。
- 味道：米香淡口，爽口弹牙。
- 食法：做甜品，米制品如肠粉或包点。
- 价钱：$200/25公斤
不同米种，各适合不同煮法。
营养师：4大食饭健康贴士
香港营养师学会认可营养师黄彦澄（Joey）表示，白饭主要成分是淀粉质，爱吃白饭的人士宜留意以下几4点：
- 白饭易被人体消化及迅速吸收，容易令血糖急速上升，建议避免单一进食白饭。
- 吃饭时配搭蔬菜、蛋白质及优质脂肪，能减缓消化及糖分吸收的速度，令血糖平稳。
- 吃饭时留意进食速度，细嚼慢咽有助防止血糖短时间内急速起伏。
- 煮饭时勿过度清洗白米，否则会令维他命B流失，破坏应有营养成分。
兆丰年兴记有限公司
地址：西营盘干诺道西106号地下
查询：2548 4244
网址：按此http://siusfood.com/zh/home/
文：EH 图：星岛日报、网上图片
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