日本过江龙烧肉「宫崎肉本舖」回归！专人即席烧肉供应九州直送A5和牛+稀有部位开幕午市买3送1/订座送帆立贝

更新时间：10:00 2025-07-12 HKT
发布时间：10:00 2025-07-12 HKT

日本过江龙烧肉店「宫崎肉本舖」于今年年初曾因租约期满而结业，令不少食客大感不舍，最近餐厅宣布于天后回归，不但继续供应来自九州直送A5宫崎桜花牛及其稀有部位，更有专人即席烧肉，带来正宗日式烧肉体验，开幕期间推出优惠，包括午市定食买3送1优惠，以及订座即送「金箔鱼子帆立贝」，烧肉控不可错过！

日本过江龙烧肉「宫崎肉本舖」回归！专人即席烧肉

日本人气烧肉店宫崎肉本舖最近于天后清风街回归，以全新面貌登场，继续供应由日本店自家营运的宫崎桜花牧场直送的A5桜花牛，牧场以中药和曲霉然的天然喂饲方法，改善⽜只的肝脏和肠道环境，令出品的和牛更美味，A5桜花牛色泽红润，肉质细致绵密，霜降油花特别均匀幼细，且脂肪熔点与人体体温相若，以致入口油香更强烈。据知宫崎桜花牧场每年只出产约100头牛，独家供应至香港店，带来多达15种和牛部位，当中不乏罕见的珍稀部位。

餐厅以往以放题形式营运，重开后晚餐会以品味餐单形式奉上，特意设有专人即席烧肉，食客可根据喜好选择「樱」、「宫」或「海」三款品味餐单，分别有16或18道菜，最平每位$480即可叹到，席间更设有专人代烧服务，精准掌握火喉及时间，最适合朋友、家人聚会，可以边聊天边叹和牛。

主打九州直送A5和牛必试三角腩/和尚头稀有部位

推介「樱」餐目（$980/位），一共有18品，以精选前菜三品、宫崎肉本舖和风沙律、拌以酱油及馒鱼的和牛他他作开场；套餐亮点必定是A5宫崎樱花牛的多款部位，首轮登场的是前腿肉、三角腩、内后腿肉，前腿肉油脂分布均匀，口感爽弹，相当肥美；每头牛只占2.3%的三角腩被誉为顶级肋骨肉，油脂丰富，入口爆汁；内后腿肉则肉质软滑，肉香浓郁。

第二轮有油脂比例平均、柔嫩中带有爽弹口感的肩口肉，另有由厨师发办的两款稀有部位——五花腩及和尚头，五花腩油脂比例较高，层次分明，入口肥美；和尚头则是来自牛后腿的股肉部位，每头牛只有1.3%，比例极少，肉质格外鲜嫩，入口即化而不腻。

A5宫崎樱花牛牛柳三文治亦是焦点之一，牛柳肉油花分布均匀，脂香浓郁，入口即化，搭配烘烤至金黄的三文治，佐以微辣芥末酱，增添层次风味，完美平衡牛肉的油润感；至于A5宫崎樱花牛西冷于煎烤后放上海胆、鱼子酱，最后淋上寿喜烧酱汁，送饭一流。小菜方面则有矶煮鲍鱼、软壳龙虾天妇罗、大蚬清汤、白饭鱼天妇罗荞麦面，最后以心太软甜品作结，丰富满足。

开幕午市买3送1/订座送帆立贝

想品尝餐厅九州直送A5和牛，除了烧肉外亦可惠顾午市，午市有多达二十款定食选择，分别有A5宫崎⽜三宝盛合烧肉定食（$268）、A5宫崎⽜鹅肝盖饭（$280）、铁板⽜⾆芯（$188）等，以铁板烧、盖饭、烧肉定食等形式演绎和牛滋味，店内将推出期间限定优惠：由即日起至2025年7月31日，食客凡惠顾午市定食，即可享买三送一优惠；而晚市时段，只需提前一日订座，每位食客即可获赠精致海鲜美馔「金箔鱼子帆立贝」一客，不可错过。