叁去壹结业！屹立西环47年传统手工点心成绝响网民提议1招保育

饮食

更新时间：11:54 2025-01-07 HKT
发布时间：11:54 2025-01-07 HKT

叁去壹点心结业｜老式茶居一直是人们怀旧的象征，位于西环薄扶林道的「叁去壹」点心店，开业近半世纪，凭传统手工点心及浓厚人情味深受茶客喜爱，亦是旅客的打卡热点。然而，近日有网民发现，「叁去壹」已结业，怀旧老店悄然落幕。

西环47年老字号叁去壹点心易手下代仍难逃结业命运

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「叁去壹点心粉面饭」是位于西环的旧式茶居，近日有网民发现，叁去壹多日来闸门紧闭，招牌更被贴上「旺舖出租」告示，显然已结业。叁去壹屹立西环 47 年，当初创办人由三位变一位，所以改名「叁去壹」。金融风暴后，创办人投资失败，叁去壹转手改由王老板与多位合伙人打理。5 年前，叁去壹面对租约期满的危机，几位合伙人决定退休，王老板亦年纪老迈萌生退意。但因儿子与朋友的加入，才续租发展第三代叁去壹。唯年轻一辈接手后接连历经疫情、饮食业寒冬，最终难逃结业。

怀旧传统手工点心成老香港象征

叁去壹原本每日清晨就开市，售卖各式新鲜即制的传统手工点心。点心的制作极为严谨，面粉、生粉及澄面都会秤重计算，连鸡蛋大小亦有考究。食材用料新鲜，点心师傅功夫扎实，令出品的点心皮薄馅靓，让人回味无穷。

除了食物质素，叁去壹的怀旧风味亦是吸引食客的原因之一。店舖装潢风格停留在上世纪六、七十年代，店门的手写书法大字招牌透露出多年岁月。茶客大多是晨运客以及老一辈街坊，熟客叹茶与老板有讲有笑，人情味浓厚。不少旅客都会专诚到访体验老香港情怀。可惜老店最终落幕，令不少网民大感唏嘘。有网民提议，希望能拆下招牌保育，留住老香港回忆。