八合里香港进驻沙田！内地知名潮汕牛肉火锅八合里必食招牌现切鲜牛+弹牙牛丸连蔡澜、谢霆锋都捧场

八合里香港进驻沙田！内地潮汕牛肉火锅八合里必食招牌现切鲜牛+弹牙牛丸连蔡澜、谢霆锋都捧场

饮食

更新时间：14:50 2024-01-16 HKT
发布时间：14:50 2024-01-16 HKT

内地知名潮汕牛肉火锅「八合里牛肉火锅」香港首店进驻沙田！八合里牛肉火锅日前宣布登陆香港，首间分店选址沙田新城市广场，预计今年第三季开幕。餐厅主打潮汕牛肉火锅，坚持采用古法杀牛，配以店内独有创新的牛肉切法，令人期待！

（2024年5月30日更新）

八合里牛肉火锅登港全港首店进驻沙田新城市

继陈鹏鹏潮汕菜、太二酸菜鱼、探鱼烤鱼、四面泰火锅、方叔叔重庆老火锅后，沙田新城市广场再有内地餐饮品牌进驻！在内地拥有逾二百间直营店的八合里牛肉火锅宣布将于今年第三季登陆沙田新城市广场。

餐厅对牛肉有品质要求，不但采用古法杀牛，避免牛肉大量排酸以确保口感，而且坚持每日鲜杀、从宰杀至上桌都有一定时限要求，再配以店内独有创新的牛肉切法，令牛肉充满多层口感，大家以后不用北上都可尝到！

八合里牛肉火锅预热香港首店「鲜肉」小巴做宣传详情点击睇：

八合里牛肉火锅有几红？

连续七年必吃榜推介！连蔡澜、谢霆锋都捧场，详细点击睇：

八合里牛肉火锅，早前已被网民发现在香港大卖广告。以「鲜肉」小巴走匀铜锣湾街头，宣传深圳店之余，亦预告香港首店即将开业，令网民期待。

八合里牛肉火锅是知名的连锁潮汕非遗牛肉火锅店，连续蝉联七年大众点评必吃榜之列，连蔡澜都是其座上客。谢霆锋更在节目中，曾到该店「拜师」学制招牌手工牛肉丸。该店采用每日屠场现宰黄牛，且只用三至四岁的母黄牛，并四小时内送至不同分店，相当讲究。食客下单之后，即点即切，绝对新鲜。

至于其牛骨清汤锅底清澈香浓，每日熬煮逾4小时。菜单内更提供逾十款不同牛肉部位，由吊龙、匙柄，到牛胸爽、三花趾、五花趾等，可以一次试匀不同口感。必吃吊龙，涮十秒左右口感最佳；近臀部的嫩肉切得较厚，啖啖肉香；手打牛筋丸弹牙爆汁；牛腩瘦中有肥，香辣入味。还有传统美食潮汕虾饼，味道咸香，饼皮酥脆；炸豆皮酥脆香口。

资料来源：八合里牛肉火锅