澳门美食｜瑞吉酒店酒吧 风味轻食伴爵士乐演奏
发布时间：00:00 2023-12-19 HKT
澳门The St. Regis Bar在朋友圈中口碑不俗，除了在当地工作的友人提及现场音乐和佐酒美食值得关注外，更有香港朋友每月前往欣赏久违的爵士乐现场表演。既然如此，Fifi也趁机到此欢度一个悦耳乐韵配美酒轻食的晚上。
文、图：Lady Fifi（[email protected]）
悠扬乐韵 美酒轻食
有香港朋友每逢到澳门，定必会到瑞吉酒店的The St. Regis Bar，边欣赏爵士乐表演，边浅尝美酒轻食。碰巧馋吃的Fifi在澳门觅食，那便相约到此尝尝。
是夜选了Diverse Infusion（$158），气泡调酒以风味清新的Pineapple Rum凤梨冧酒为基调，配搭散发蜜甜和果仁味的Rooibos Tea南非红灌木茶，以及附微丝草涩的Fernet Hunter利口酒，再调入Clarified Ewe Milk Syrup羊奶洗澄清糖浆以及Peach Sparkling香桃气泡酒，分别带出微甜和丝滑泡沫，以及轻盈清爽的独特质感。尝罢再来一杯融合干邑、些利酒、砵酒和黑莓糖浆的A Sip of Gilded Age（$168），调酒味道微丝甜酸。
至于朋友的A House in the Hamptons（$168），以Rye Whiskey黑麦威士忌、苹果白兰地以及香桃利口酒为基调，再配搭柠檬汁、鳀鱼辣椒糖浆和蛋白，提升酸甜度和丰盛质感，调酒风味恰如经典的Whiskey Sour。接下来的Caol Ila卡尔里拉18年单一纯麦威士忌（$298），酒体圆润芳香，而附丝丝矿物烟熏味。
至于佐酒小食，卖相精致的Iberico Ham and Chorizo（$208），伊比利亚品种的橡果饲养黑毛猪火腿Iberico Ham经风干24个月，盐味较轻而不失油润，Chorizo西班牙辣肉肠则附香料辛香，再来一口随附的小黄瓜、橄榄和渍物洁净味蕾。至于中式小食春卷（$178）融入东瀛元素，皮薄香脆的一口大虾春卷先切半，配合底层散发茴香和薄荷香气的紫苏叶，顶层以甘甜Creamy的海胆点缀，并以金箔增添贵气。最后Lobster Sliders龙虾小汉堡（$208），沿用以味道鲜甜、肉质饱满见称的波士顿龙虾入馔，再拌入质感丰盛、如鹅绒细滑的Kewpie日式蛋黄酱提味，配合口感柔软绵密的Brioche牛油面包，滋味果腹。
The St. Regis Bar Macao
地址：澳门瑞吉酒店
查询：+853 8113 3700
