自煮简易圣诞大餐 3款易煮圣诞主菜食谱 煎羊扒/烧春鸡/煎牛扒｜识煮食谱
更新时间：00:01 2023-12-15 HKT
发布时间：00:01 2023-12-15 HKT
发布时间：00:01 2023-12-15 HKT
字体大小
圣诞节将至，不妨在家开圣诞派对，为家人炮制圣诞大餐。今日教大家烹调3款圣诞主菜，包括圣诞烧春鸡、香梨蜜煎羊扒、火燄煎肉眼扒配香草牛油，调味配搭有新意，做法简单，适合在家自煮圣诞大餐。
即睇3款易煮圣诞主菜食谱↓↓
1. 易煮圣诞大餐食谱｜圣诞烧春鸡 馅料味道丰富
传统圣诞火鸡体积大，须用大型焗炉及长时间烹调，难以掌握烤焗火候。这个圣诞烧春鸡食谱便可轻易解决以上问题，而且春鸡肉嫩多汁，加上提子干、柠檬皮、迷迭香做的馅料，比传统圣诞火鸡多一份清新口感。
- 材料：春鸡、提子干、柠檬皮、面包糠、海盐、迷失香
- 馅料：捣碎蒜蓉及迷迭香，混合面包糠，加入泡过热水的提子、柠檬皮，拌匀成馅料酿入春鸡内。
- 外皮：拌匀捣碎的海盐及迷迭香，抹于春鸡外皮。
- 放入焗炉烤至熟透。
- 小贴士：香草的配搭可随口味调校。
2. 易煮圣诞大餐食谱｜香梨蜜煎羊扒 酱汁清新香甜
传统煎羊扒用香草和蒜蓉调味，今日推介的香梨蜜煎羊扒，腌料及酱汁的材料更丰富，还特别用香梨、蜜糖、牛肉清汤烹煮酱汁，加添清甜果香，令煎羊扒更惹味可口又有新意。
腌料：将蒜肉、姜蓉、香草碎、生抽、芥末酱、橄榄油及红酒拌匀，加入羊扒腌过夜。
- 取出羊扒沥干腌料。
- 将羊扒蘸上拌入柠檬皮蓉、盐及黑胡椒的低筋面粉，煎至两面金黄。
- 酱汁：香梨片、腌料、蜜糖及牛肉清汤煮成酱汁，味道清新香甜。
- 煎好羊扒上碟，淋上酱汁享用。
- 小贴士：除了香梨，可以菠萝配搭煎羊扒。
3. 易煮圣诞大餐食谱｜火燄煎肉眼扒配香草牛油 自制惹味牛油
圣诞大餐不少得煎牛扒，这道火燄煎肉眼扒配香草牛油的烹调重点，是自制香草牛油及火燄烧香牛扒，做法看似复杂，但其实步骤简单没难度。
- 自制牛油：干葱碎、柠檬皮蓉、柠檬汁、番茜碎、牛油拌匀，冷藏至凝固。
- 调味：在肉眼扒抹上生抽，加盐、黑胡椒调味，
- 煎牛扒：煎牛扒至两面金黄，𪷽酒后点火待至熄灭，散发酒香。
- 上碟：牛扒放在碟上，放上牛油即可。
- 小贴士：香草牛油配搭多元化，如可用来涂多士或炒蔬菜。
文：EH
同场加映：圣诞节｜教煮3款法式圣诞美食 请客无难度 附加2款应节饮品做法↓↓
《星岛申诉王》已推出全新项目「区区有申诉」，并增设「我要赞佢」栏目，现诚邀市民投稿赞扬身边好人好事，共建更有爱社区。立即「我要赞佢」︰ https://bit.ly/3uJ3yyF
想睇更多精彩内容，请立即浏览「区区有申诉」活动专页，https://bit.ly/41hgS9E
《星岛头条》APP经已推出最新版本，请立即更新，浏览更精彩内容：https://bit.ly/3yLrgYZ
最Hit
正义女神丨陈炜儿子「高成彬」成首集MVP 26岁刘倬昕系犯罪学硕士 运动健将代表香港出战
2026-03-31 18:30 HKT
长者深水埗冰室每日2蚊买白饭 店员1秘密举动守护尊严 网民：真心respect｜Juicy叮
2026-03-31 13:11 HKT
