3款家常风味汤粉零失败夏天开胃简餐中式/越式/西式｜识煮食谱

更新时间：06:00 2023-06-23 HKT
发布时间：06:00 2023-06-23 HKT

天气炎热，胃口不佳，不妨为家人炮制开胃汤粉代替饭餐。今日教大家煮3款家常风味汤粉，包括中式、越式及西式，以常见食材炮制，做法简单却味道鲜味，可以一口气吃一大碗。

3款家常风味汤粉中式/越式/西式

不少人喜欢口感烟韧的上海年糕，这道「家常汤年糕」做法十分简单，用葱头起油镬，爆香预先浸发的虾米、冬菇，再加入肉片及黄芽白炒匀，加水煮成汤，然后下年糕煮熟即可。讲究一点，可以金华火腿、上汤代替肉片及清水，亦可以改用韩国年糕。西式通粉汤味道酸香，特别开胃。颜色漂亮的「妈妈杂菜通粉汤」，可选用不同蔬菜、瓜类炮制，如西芹、番茄、灯笼椒、翠玉瓜等，为减省工序，可选用罐头番茄蔬菜汁作汤底，想吃得更健康，可以番茄、蔬菜、肉片煮汤，通粉则宜选蚬壳粉、蝴蝶粉、通心粉等可挂汤的款式。「越式洋葱汤牛河」味道清新，选用多款地道越南材料烹调，包括香茅、红洋葱、青柠、炸蒜、鱼露，鲜味又清香。
文：EH