捞面要跟上汤？重温经典潮文「一干三湿」行内人指大部份港人都食错

更新时间：18:56 2023-02-22 HKT
发布时间：18:56 2023-02-22 HKT

捞面跟送一碗上汤，几乎是所有云吞面店的统一做法。不过到底应该怎样吃，是将汤倒进面中？抑或将面沾汤汁？还是要把汤喝掉？多年以来，一直是港人心中的迷思。近日捞面跟汤再度成为网上热话，随了令多年以前的相关爆笑潮文再度涌现，亦有云吞面店的行家分享真正答案。

捞面要跟上汤「一干三湿」潮文

捞面附送的上汤，应该怎样吃？这条问题每隔一段日子，就会在网上出现一次。很多年前，就有网民就这个问题，创作了「一干三湿」潮文，指广东人有「面、汤、茶、汁」四样，因为写得太认真，乍看头半段几乎以假弄真，不过结尾太滑稽，才让大家能分辨真伪。捞面上汤因此成为了潮文热门创作题目，更发展出历史版及外国版，是为网络一时佳话。

重温捞面送汤潮文↓↓

捞面送汤真正食法

面对跟随捞面附送的上汤，大部份港人都有两种做法，一是将一箸捞面放入汤内浸湿，像沾面般食用；二是直接将汤倒入捞面中一起吃。不过翻查资料，两种做法都不受行内老师傅认同，因为捞面本身已有调味，如当沾面沾汤吃只会混和两只味道；倒汤入捞面更不可取，会冲淡捞面的味道，亦会影响面的质感。如采用以上两种做法，倒不如直接叫一碗汤面。那为甚么捞面要跟送上汤，又应该怎样吃？一般行内有两种说法较为可取，一是与捞面的面质有关，另外亦指是云吞面店的推销手法。

捞面送汤真正食法详细解构↓↓