寿司店大控诉 日本紫菜严重失收 紫菜质素下滑成本飙升
更新时间：18:31 2023-02-17 HKT
发布时间：18:31 2023-02-17 HKT
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一件寿司，食客都会著重刺身或是醋饭的质素。而近期有不少日本寿司店都哭诉成本大幅上涨，原因竟然不是跟刺身或白米的售价有关，而是因为紫菜的来货价大幅飙升。紫菜来价变贵之余，其质素亦有所下滑，原因就是因为紫菜大失收！
紫菜成本飙升20% 寿司店叫苦连天
其实日本的紫菜，有6成都是来自九州的有明海，而有明海正面临近半世纪以来最严重的失收，产量只有日常的一半，导致紫菜价格异常高昂，来货价的升幅达20%。除了紫菜价格高昂之外，其质素却是有所下降，主要原因是紫菜因为异常天气影响而失收，直接对品质迥成严重打撃。
有明海紫菜失收 网民有「阴谋论」
面对紫菜来价上涨，食客有可能要吃「贵价寿司」，有网民认为失收只是借口，主要原因跟日本旅游业重开有关。有人认为，除了有明海之外，大可用韩国的紫菜，更有人有疑问指，有明海紫菜失收，是不是跟核污水有关。
惨遇红潮寒流雨量不足 有明海紫菜产量大跌6成
位于九州的有明海，是世界知名的紫菜产地，日常的总供应占全日本达60%。有明海之所以能盛产紫菜，是由于有明海能于地理上汇聚过百条河川，咸淡水因此而混合，加上潮涨潮退的水位落差大，非常有利紫菜生长。
日常的有明海，每年可以出产约7亿只紫菜，不过，今年产量却只得3.1亿只，渔民认为原因是因为去年的雨量不足，影响到有明海的养份，而异常天气又令水温上升，频频出现红潮。另外，当地又受到寒流吹袭，渔民都未能及时出海维修养殖场的支架，这些都造成紫菜成本飙升。
图片来源：サガテレビ@youtube、FBS福冈放送ニュース@youtube
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