坤记糕品结业！深水埗60年老字号米芝莲推介石磨米浆砵仔糕、芝麻糕将成绝响

更新时间：10:24 2023-01-10 HKT
发布时间：10:24 2023-01-10 HKT

坤记糕品专家即将结业！这家屹立深水埗超过60年，多年入选《米芝莲指南》街头小吃推介的传统糕品，日前网传其结业消息，今日（10日）《星岛头条》记者获店主傅先生确认，坤记糕品暂定在今年五月结业。

坤记糕品5月结业老板：年纪大呀

坤记糕品专家，1960年代于深水埗推车仔起家，后辗转买下现址福华街舖位，多年来由传家兄弟一直经营，承传父辈源自顺德的传统糕点手艺。日前香港居住的日本YouTuber 「May in Hong Kong」在IG却表示小店结业在即，不少网友均留言表示可惜！

《星岛头条》记者今晨致电坤记糕品求证，老板傅先生证实确有荣休打算「不过冇咁快(结业)，暂时打算做到五月。」傅生坦言决定已有一段时间，且子女也无意继承父业，如无意外今个新年，会是最后一年售卖当店驰名新年油器。「年纪大呀，太辛苦，做唔嚟啦。」他概叹道。不过，问到糕店命运会否有转机，会否有师傅愿意接手，在未来换个地方或形式继续经营，傅生就未有落闸「暂时未有人会接手，不过第时嘅嘢话唔埋嘅，迟吓再算啦。」说罢便指「要卖糕啦！再讲啦！」旋即挂线。

驰名石磨米浆白糖糕、芝麻糕、砵仔糕

坤记必试怀旧糕品：

传氏兄弟多年来获祖藉顺德的父亲口传心授，承传岭南传统糕点做法，自家沟新、旧米入石磨做米浆，用以每日新鲜蒸制糕点，由于功序繁琐，小店工场每日自凌晨便忙过不停。血汗辛劳换来的踏实自足的旧时滋味，招牌白糖糕以老面种炮制而成，酸香纯粹，质地黏滑弹牙; 又如芝麻糕，逐层蒸制，一层接一层地蒸，口感细腻玲珑。学生哥、街坊最爱的砵仔糕同样精彩，红豆落得足，糖味清而不浊，口应黏糯。怀旧滋味，除了获本地食客欢心，力捧多年，近年更入选《米芝莲指南》推介的街头小吃，足见其糕点水准一流。