大利清汤腩结业｜盘点香港米芝莲推介清汤腩店 有家多人骂也多人吃
发布时间：19:22 2022-10-12 HKT
疫情下，又一家老店挨不住宣布结业，说的是开业逾三十年、以「清汤腩」闻名的大利清汤腩，继去年关掉天后总店，近日亦宣布将于10月25日结束鲗鱼涌分店，告别香港街坊。大利清汤腩全盛时期曾拥三家分店，不少明星名人如名嘴及食家苏施黄都是其拥趸，近年因疫情等关系影响生意，最终结业，叫人可惜。
大家也不用失望，大利以外，香港还有不少美味清肠腩食肆，当中更有三家打入了米芝莲香港必比登推介，都是实力派选择。
１）华姐清汤腩
与大利齐名、有「天后三大清汤腩」之一的华姐清汤腩，于 2003年开业，虽说不上是老牌食肆，其清汤腩水准却备受食客赞誉，自 2012 年开始入选《米芝莲指南香港澳门》，2014 年起更多年获得必比登推介，实力雄厚。华姐清汤腩的美味秘密，是坚持采用新鲜牛腩，不用雪藏货，并沿用自家配方烹煮牛腩，包括加入陈皮及姜等香料煮制，其汤底清新，油分不多，牛腩吃来味鲜而爽滑，且有不同部位选择如坑腩及崩沙腩等，不过因供应有限，各部位腩位售完即止。
华姐清汤腩
地址：铜锣湾电气道13号
网址：https://www.facebook.com/sisterwah2013/
２）八宝清汤腩
「天后三大清汤腩」另一家，是八宝清汤腩，刚于《 米芝莲指南香港澳门 2021》中首次获颁必比登推介。清汤腩是此店的镇店推介，其汤底以八种食材如当归等，依古法秘方熬煮十小时而成，喝来清甜。店子除供应一般牛腩，还有坑腩、爽腩和崩沙腩选择，必吃推介是清汤萝卜牛宝面，即可食齐以上三款腩位。此外还有金钱肚和手打牛丸等配料。
八宝清汤腩
地址：天后电气道124号荣华大厦
网址：https://www.facebook.com/eighttreasures/photos
３）九记牛腩（简称九记）
位于上环歌赋街的九记牛腩（简称九记），开业已有九十多年历史，在香港几乎无人不识，以清汤牛腩及咖喱牛腩闻名，其汤底同样以中药配方熬制，近年亦多次入选《 米芝莲指南香港澳门》的必比登推介，其粉丝无数，据称前任特首曾荫权更三代皆有光顾。 不过近年却屡传有食客投诉店员的服务不佳，非常「寸嘴」，且食物水准有下降的趋势，牛腩不像以前的爽滑等等。虽然如此，至今店前仍经常大排长龙，想食仍是要花点时间排队。
九记牛腩
地址：中环歌赋街21号地舖
图片来源：星岛图片库、各餐厅Facebook、OpenRice
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