米珠莲｜上环揾食 正宗墨西哥菜 必食墨西哥卷饼/超足料炖肉料理 加推素食餐单
更新时间：09:00 2022-09-12 HKT
发布时间：09:00 2022-09-12 HKT
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在香港吃到的墨西哥菜，大多都是新派菜式。上环这间新开的墨西哥餐厅Chicano，不卖新派，卖祖母代代相传的传统味道。
Chicano走家庭式路线，由创办人Gabriel Pérez及蓝带主厨Edgar Vigo共同主理。要让食客叹到正宗墨西哥菜，Chicano选用的Maseca粟米粉、Jalapeños辣椒、 Ancho Chiles辣椒，以至牛油果、朱古力等食材，均为墨西哥原产。
慢煮八爪鱼多士伴牛油果$148港元
众多传统菜式中，墨西哥国民小食卷饼必定是主打，将慢煮牛舌切成薄薄一片，烤至外焦内嫩，topping配上自家制莎莎青酱、青柠汁，伴以墨西哥卷饼品尝，滋味又满足。另一款开胃菜慢煮八爪鱼多士伴牛油果，八爪鱼口感软腍带嚼劲，加入以传统古法腌渍的青柠汁，配埋薄薄卷饼及牛油果一同享用，不失鲜味之余，层次亦够丰富。两款必试主菜都为墨西哥家常菜炖肉料理，首推Chile Verde莎莎青酱炖五花腩，五花腩经一晚时间炖煮，肥瘦适中，与莎莎青酱融为一体，够晒惹味。Birria香辣炖牛面颊，将香料、蔬菜加入牛面颊中一同炖煮，牛面颊肉软嫩又多汁。
Chile Verde莎莎青酱炖五花腩$198港元
墨西哥菜虽然唔少菜式都含肉类，但Chicano当然有照顾一班素食者。素食之选必食有莫蕾酱烟熏烤椰菜花，经烟熏后的椰菜花加入香辣乳酪酱、腌渍紫洋葱、杏仁片等配料，再倒上以朱古力及辣椒为基底的黑莫蕾酱炮制而成，唔止蛋白质丰富，亦是低碳菜式的好选择。
莫蕾酱烟熏烤椰菜花$208港元
地址：上环歌赋街15号地舖
营业时间：12pm-4pm：6pm-10pm（星期四至六至11pm）
网址：https://chicanohk.com/
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