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烹法独特江南宴

饮食
更新时间：11:49 2021-05-27 HKT
发布时间：11:49 2021-05-27 HKT
法式甜品拼盘散发柑橘清香的橙酒桂花拉糕，外脆内滑的奶皇核桃酥，即叫即炸的流心朱古力煎堆，各有不同风味。
法式甜品拼盘散发柑橘清香的橙酒桂花拉糕，外脆内滑的奶皇核桃酥，即叫即炸的流心朱古力煎堆，各有不同风味。
　　十里洋场趁「法国五月美食荟」，将淮扬菜结合法国料理元素，以鱼子酱、鹅肝、白芦笋、小龙虾、鹌鹑、田鸡腿、火腿、野菌、长边豆、核桃、朱古力等法菜材料，配合淮扬菜烹调方法，推出「法色五月——花都鬓影江南宴」（每位$980，两位起）。　　首先奉上法色品味四小碟，包括法国鱼子酱烟熏溏心蛋、椒盐法国田鸡腿、香糟醉猪手、火腿红枣心太软，惹味开胃。软腍入味的红焖牛面颊肉，配搭骨胶原丰富的南非海参，以及爽脆的法国长边豆享用。至于酒糟法国小龙虾蒸马友，法国小龙虾肉质弹牙，本地马友嫩滑可口，以酒糟蒸煮倍添鲜味。脆皮烟熏鹌鹑参考北京烤鸭做法，鹌鹑以香料腌制后生炸，再用苹果木烟熏，伴甜面酱、京 、青瓜幼丝及层饼品尝。　　接 品尝羊肚菌响螺炖竹丝鸡、黄金白芦笋炒火丁甜豆、鹅肝十景炒饭，同样鲜香美味。最后以法式甜品拼盘，包括橙酒桂花拉糕、奶皇核桃酥、流心朱古力煎堆，为江南盛宴作结。凡1957 & Co. Loyalty Program会员及指定信用卡持卡人惠顾此盛宴，可享二人同行一人免费优惠。文：KaKa 图：由受访餐厅提供十里洋场地址：铜锣湾恩平道28号利园二期101号铺查询：2338 5500
法色品味四小碟包罗法国鱼子酱烟熏溏心蛋、椒盐法国田鸡腿、香糟醉猪手及红枣心太软，丰富滋味。
法色品味四小碟包罗法国鱼子酱烟熏溏心蛋、椒盐法国田鸡腿、香糟醉猪手及红枣心太软，丰富滋味。
酒糟法国小龙虾蒸马友法国小龙虾肉质嫩滑，本地马友鱼油丰富，两者以自制酒糟蒸煮，酒香四溢。
酒糟法国小龙虾蒸马友法国小龙虾肉质嫩滑，本地马友鱼油丰富，两者以自制酒糟蒸煮，酒香四溢。

羊肚菌响螺炖竹丝鸡羊肚菌营养丰富，竹丝鸡补而不燥，加入响螺头炖煮，汤头鲜甜无比。
羊肚菌响螺炖竹丝鸡羊肚菌营养丰富，竹丝鸡补而不燥，加入响螺头炖煮，汤头鲜甜无比。






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