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铜锣湾新食店｜日式铁板烧御铁 15年经验大厨主理 西日风味

饮食
更新时间：18:27 2021-11-30 HKT
发布时间：08:00 2021-12-01 HKT
越南大海虎虾配虾膏忌廉汁虎虾煎至香脆，洒上白酒为提鲜，虾肉爽口弹牙，虾膏忌廉汁幼滑。
越南大海虎虾配虾膏忌廉汁虎虾煎至香脆，洒上白酒为提鲜，虾肉爽口弹牙，虾膏忌廉汁幼滑。
日式铁板烧由大厨即前烹调美食，用餐气氛轻松，是受欢迎和食之一。刚进驻铜锣湾的新食店「御铁」，正主打铁板烧，由15年经验铁板烧主厨主理。
新食店由选材、烹调、酱汁至摆盘均讲究，大厨严选环球鲜活海鲜、熊本A5和牛及西班牙黑毛猪等炮制铁板烧，都是时令及优质食材。酱汁则富创意，在传统日式铁板烧中，融入西式酱汁及创新分子料理，每道菜都加入大厨用心制作的酱汁或配菜，加上精美摆盘 ，令食客视觉及味觉同得享受。新食店设有午市铁板烧定食（$368起）及晚市铁板烧定食（$788起）各四款，备有不同食材，以迎合不同食客口味。
新铁板烧店装潢简约高雅，墙壁饰上现代日式风格的立体艺术装饰，在这里用餐气氛悠闲舒适。

文：EH

御铁
地址：铜锣湾骆克道487-489号骆克駅13楼
查询：5703 1162


南太平洋鲈 配香橙汁及柠檬味分子smooth先将鲈鱼的鱼皮铲起，鱼皮煎至金黄酥脆，鱼肉保持嫩滑，配以新鲜香橙及甘笋手打成的香橙汁 ，以及柠檬味分子smooth，清新醒胃。
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樱花虾广岛蚝配和歌山刀根柿西京面豉汁肥美广岛蚝外皮煎至外脆内嫩，加入樱花虾、香葱及香蒜提香，配搭歌山刀根柿配西京面豉汁，提升鲜味。
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