经典配方「脆」味Churro
更新时间：04:28 2020-08-21 HKT
发布时间：03:00 2020-08-21 HKT
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源于西班牙的油炸面食Churro，据说已有逾三百年历史，是当地经典的早餐和下午茶甜点。要细味这种香脆松化的外国油条，不妨去到尖沙嘴新开的Twist & Buckle，店家以传统配方发酵面团，即叫即炸，佐以各式各样的自家制果酱和配料，是让人难以抗拒的邪恶美食。
去过西班牙旅行的甜品控，一定吃过当地小食馆及咖啡店供应的传统甜食Churro，由于外形、做法及口感都有点像「油炸鬼」，很多人都会称其为外国油条。供应正宗口味的Twist & Buckle，每天新鲜制造的面团，依照传统配方混合而成，成分只有盐、面粉和水，按比例调和搓揉后发酵约一小时，令其保持湿润及柔软状态。
然后面团会经机器挤出表面有坑纹的条状，再由人手塑造成弯弯弧形，放入摄氏二百度的滚油中炸两分钟至金黄色，捞起后沥干多余油分，蘸砂糖及玉桂粉调和而成的调味粉，原始口味的Churro便大功告成。在西班牙，当地人会将其蘸点牛奶、咖啡或朱古力酱来吃，Twist & Buckle的配搭更加精采，有的涂上糖衣、加上配料、洒点果仁碎，甚至配搭雪糕、曲奇饼和鲜果等，成为造型讲究的美味甜品。
除经典原味Churro外，店家特别设计了四个系列供选择，包括酱料、糖衣、夏日之选和极致享受。酱料方面，有自家调制的焦糖牛奶、朱古力、炼奶及士多啤梨。糖衣系列是在带有余温的Churro表面，涂上棉花糖酱和沾满朱古力碎、抹茶酱配彩虹糖碎，或者是把富果香的柠檬吉士酱配以火燄烧蛋白脆饼碎，平衡甜腻。
至于像杯新地的夏日之选及极致享受系列，是将原味或糖衣Churro伴以清凉消暑又不会太甜腻的云呢嗱雪糕，分别以新鲜果酱、焦糖爆谷、朱古力布朗尼、百力滋、花生酱曲奇、烤香棉花糖、榛子碎及香蕉拖肥酱等，组合成风味独特、口感丰富的指定款式，喜欢吃甜食的话，吃罢一定大满足。
去过西班牙旅行的甜品控，一定吃过当地小食馆及咖啡店供应的传统甜食Churro，由于外形、做法及口感都有点像「油炸鬼」，很多人都会称其为外国油条。供应正宗口味的Twist & Buckle，每天新鲜制造的面团，依照传统配方混合而成，成分只有盐、面粉和水，按比例调和搓揉后发酵约一小时，令其保持湿润及柔软状态。
然后面团会经机器挤出表面有坑纹的条状，再由人手塑造成弯弯弧形，放入摄氏二百度的滚油中炸两分钟至金黄色，捞起后沥干多余油分，蘸砂糖及玉桂粉调和而成的调味粉，原始口味的Churro便大功告成。在西班牙，当地人会将其蘸点牛奶、咖啡或朱古力酱来吃，Twist & Buckle的配搭更加精采，有的涂上糖衣、加上配料、洒点果仁碎，甚至配搭雪糕、曲奇饼和鲜果等，成为造型讲究的美味甜品。
除经典原味Churro外，店家特别设计了四个系列供选择，包括酱料、糖衣、夏日之选和极致享受。酱料方面，有自家调制的焦糖牛奶、朱古力、炼奶及士多啤梨。糖衣系列是在带有余温的Churro表面，涂上棉花糖酱和沾满朱古力碎、抹茶酱配彩虹糖碎，或者是把富果香的柠檬吉士酱配以火燄烧蛋白脆饼碎，平衡甜腻。
至于像杯新地的夏日之选及极致享受系列，是将原味或糖衣Churro伴以清凉消暑又不会太甜腻的云呢嗱雪糕，分别以新鲜果酱、焦糖爆谷、朱古力布朗尼、百力滋、花生酱曲奇、烤香棉花糖、榛子碎及香蕉拖肥酱等，组合成风味独特、口感丰富的指定款式，喜欢吃甜食的话，吃罢一定大满足。
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