近九成人体内残留重金属常吃1类鱼恐吞毒损害大脑增柏金逊病风险医生教吃2种蔬果排毒

更新时间：16:00 2025-06-25 HKT
发布时间：16:00 2025-06-25 HKT

曾有研究发现，有近90%人体内残留重金属，情况相当普遍！有医生指出，残留的重金属常见为4种，其中包括1类鱼，若多食用可能导致损害大脑，甚至增柏金逊病风险。医生也教4大方法避免吞重金属，当中常吃2种蔬果更有效排走身体中的重金属。

常吃1类鱼恐吞毒损害大脑医生揭身体易藏4大重金属

神经外科医生谢炳贤在Facebook专页发文指，现代人面临的健康危机远不止于低头族常见的颈椎问题，更需正视潜藏于日常生活中的重金属污染威胁，这些肉眼不可见的有毒物质正悄然侵蚀人体神经系统。有研究显示，高达87%的人体内皆检测出不同程度的重金属残留，而这些物质恐导致神经系统的影响尤为严重。

身体易藏甚么重金属？

身体易藏4大重金属：

1.铅

铅是最常见的神经毒性重金属之一，会伪装成钙离子潜入神经细胞，严重破坏神经传导功能，且对儿童的危害更甚于成人。有研究指出，血液中铅含量每增加10微克/分升，儿童智商平均下降4至5点，即使微量暴露也会造成注意力不集中、学习困难和行为问题，而这种智力损伤可能是永久性。

在成人中，慢性铅中毒则可能引发周边神经病变，出现手脚麻痺、肌肉无力，症状与颈椎压迫神经时相似。

2.汞

汞对神经系统的侵袭既精准又致命，它能轻易突破血脑屏障，在大脑中持续累积。因此，每天食用高汞鱼类者，其大脑中的汞含量可能飙升至常人的5至10倍。这种重金属主要攻击大脑皮质和小脑，引发多重症状：

视觉和听觉障碍，视野缩小
手指和脚趾出现刺痛感
协调能力下降，导致走路不稳
记忆力衰退与认知功能障碍

此外，汞离子会与神经细胞的硫氢基紧密结合，破坏蛋白质结构，导致神经细胞凋亡，即使停止接触汞源，这些症状可能持续存在。

3.砷

砷是最容易被忽视的神经毒素之一，特别是透过饮用水潜入人体的无机砷，若长期饮用含砷水源，会对神经系统进行慢性投毒，日积月累终将酿成大祸。而典型神经毒性表现为周边神经病变，会出现以下症状：

手脚出现「袜子-手套」式的麻木感。
夜间会加重灼热或刺痛感。
肌肉无力，甚至导致行走困难。
感觉异常，例如对温度和疼痛的感知下降。

有研究指出，长期砷暴露与柏金逊症、阿兹海默症等神经退化性疾病有密切关系。这些疾病一旦发作，治疗难度极大，恰似颈椎病变，因此日常需多加预防。

4.镉

镉主要透过香烟烟雾、工业污染和某些食物入侵人体，它不仅会在肾脏和肝脏中累积，更会对神经系统造成影响。有研究显示，镉能扰乱神经细胞的钙离子通道，影响神经递质的释放，从而引发一系列症状：

最早出现的神经系统症状为嗅觉功能退化
运动协调能力逐渐下降
学习和记忆功能明显衰退
焦虑和抑郁情绪增加

需要特别留意但是，孕妇体内的镉会穿透胎盘进入胎儿体内，直接影响胎儿大脑发育。有统计数据显示，母体镉浓度每上升一个单位，婴儿出生后出现神经发育异常的风险增加约20%。

医生教4招防吞重金属必吃2种蔬果排毒

要有效防范重金属危害，必须从日常细节著手，谢炳贤医生教以下4大方法防止摄入重金属，其中必吃2大蔬果排毒：

留意饮食选择：应减少摄取大型深海鱼类，例如吞拿鱼、鲨鱼等，优先选购有机的蔬果，减少摄入农药和重金属。
水质安全：务必安装符合标准的净水器，并定期检测家庭用水中的重金属含量。
避免吸烟：香烟是镉的重要来源，戒烟能大幅减少降低镉的摄入量。
摄取富含抗氧化物质的食物：例如深色蔬菜和莓类水果，这些食物能有效对抗重金属引起的氧化损伤。

食物中有何常见重金属？

根据本港食安中心资料，由于铅、砷、镉和汞（水银）毒性较强，故须特别留意这4种重金属在食物中的情况，尤其是长期（慢性）摄入问题，因为它们可积累在人体内，损害器官，尤其是胎儿和幼童等易受影响群组。虽然这些金属可引致急性中毒，但这种情况多数由非饮食途径引起。这4种金属各自会与其他元素组成不同的化合物，而这些化合物的特性和进食后对人体造成的毒性影响各有差异。

食安中心指出，这4类重金属摄入来源如下：