食用安全｜港男摸濑尿虾受伤留恐怖伤口 食海鲜染食肉菌恐截肢（附食用贴士）
发布时间：13:18 2022-10-18 HKT
接触海产时若不慎被弄伤，有机会感染食肉菌，严重起来恐要截肢保命！有网民近日购买了一只巨型濑尿虾准备饱餐一顿，并打算捉住打卡拍照之际，竟意外遭濑尿虾击伤，结果于手掌留下超长伤口，且要入院缝针。事主其后在社交网络上发文，呼吁其他人引以为鉴，强调瀬尿虾的杀伤力不容忽视。
已戴手套仍遭击伤
上周日（10月16日），一名网民在Facebook群组「香港街市鱼类海鲜研究社」上发文讲述经历，其中一张照片可见濑尿虾的体型非常庞大，犹如人的手臂般长，另一张则显示一只缝了针的左手手掌，伤口由手腕延至食指间之虎口，且满布瘀青。
这种巨型濑尿虾，因身上的斑纹而名为「斑马濑尿虾」。事主透露，当时他打算想捉住来打卡拍照，并已戴上开蚝手套，未料仍被濑尿虾的双臂所击伤，造成锯齿形切口，需要进行手部手术缝针。他随后亦提醒大众：「引以为鉴，瀬尿虾的杀伤力不容忽视。我只可以示范一次！已经康复，多谢大家关心。」
网民：从来不会用手接触
帖文引起热议，不少网民祝福事主早日康复，另外有人则留言称「早两日有人提醒过放喺手影相好危险，佢身上d刺一弹会好伤，原来真系咁危险」、「唔系讲笑，鱼缸玻璃都可以打穿」、「从来唔会用手去接触，佢对前脚可以打出百几二百公斤力，所以又名子弹虾」。
濑尿虾生性凶猛
濑尿虾因其前臂攻构造与螳螂相似，同样击力强，而被称为「螳螂虾」，其双钳呈螳螂臂的镰刀状，更可以用来打碎蟹壳觅食。在街市及酒楼，经常会见到濑尿虾被独立「包装」在胶樽内，由于其生性凶猛，如果群聚一起，往往会互相攻击，导致支离破碎。
处理海产最怕食肉菌
处理海产时被刺伤或割伤，最怕受食肉菌感染，很可能要截肢保命。根据食安中心资料，俗称食肉菌的创伤弧菌，是一种天然栖息于和暖的海水和河口中的细菌，其中蚝等双壳贝类软体动物以过滤方式进食，会令海水中的细菌会在其体内积聚，导致含有大量创伤弧菌。
食肉菌可借由食物或伤口造成感染，除了进食生的或未经煮熟的受污染海产，外露伤口接触到海水的、处理生的海产时遭割伤等，都有可能受到感染。无论是健康或高危人士，都有可能因创伤弧菌而造成伤口感染，而后者出现血液感染及致命并发症的风险较高。
食肉菌感染病征
据衞生署资料，由创伤弧菌引起的伤口感染可导致坏死性筋膜炎（即「食肉菌感染」）。坏死性筋膜炎是一种软组织及筋膜（覆盖肌肉表面的一层组织）的严重细菌感染。这种感染能破坏身体组织，严重的可致命。在香港，患上由创伤弧菌引致的坏死性筋膜炎的病死率大约是30%。病征如下：
6贴士预防食肉菌感染
要预防感染食肉菌，处理生的海鲜时应留意以下6点：
《星岛头条》APP经已推出最新版本，请立即更新，浏览更精彩内容：https://bit.ly/3yLrgYZ
