急冻饺子｜小心高钠高脂伤肾致肥！营养师推介9款较低脂健康急冻饺子
更新时间：15:57 2024-08-18 HKT
发布时间：15:57 2024-08-18 HKT
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急冻饺子方便又快捷，是忙碌上班族的恩物。不过，看似清淡的饺子也暗藏高钠高脂陷阱，经常吃恐伤肾又致肥！有注册营养师推介9款较低脂急冻饺子，并教4个吃饺子的贴士，饱肚健康不怕肥。
高钠高脂恐伤肾致肥 9款急冻饺子较低脂
注册营养师钟尔雯（Natalie）在其instagram发文指，市面上有不少猪肉馅急冻饺子也较高脂，因为通常也加入使用肥猪肉，以求多汁、口感丰富。而且，饺子的钠含量也较高，吃太多恐增加肾脏负担。为此，她精选9款较低脂的急冻饺子，美味又健康，让大家有较健康的选择。
9款较低脂急冻饺子⬇⬇⬇
9款较低脂急冻饺子（热量由高至低排列）
- 葱阿伯高丽菜猪肉手工饺子：191kcal，6克脂肪
- 佳之选蕃茄猪肉水饺：174kcal，6克脂肪
- 湾仔码头虫草花香菇鸡肉水饺：162kcal，5.2克脂肪
- 郭锦记鸡肉饺子：156kcal，4.6克脂肪
- CJ鲜嫩鸡肉水饺：155kcal，4.2克脂肪
- 湾仔码头香菇木耳鸡肉水饺：151kcal，5.6克脂肪
- Hea Chicken 鸡胸肉饺子 灵魂粟米：143kcal，1.1克脂肪
- 郭锦记虾肉饺子：135kcal，2克脂肪
- Fitasty凤城鸡胸肉虾水饺：128kcal，2克脂肪
（注：以每100克食物计算）
综合以上资料可见，以每100克食物计算，以上9款低脂急冻饺子的卡路里均低于200kcal。其中，有2款热量较低，脂肪含量最低，同样是减肥减脂的好选择：
- Fitasty凤城鸡胸肉虾水饺，只有128kcal，2克脂肪。
- 郭锦记虾肉饺子，135kcal，同样只有2克脂肪。
减肥吃饺子4大健康贴士
除了选择较低脂的急冻饺子，注册营养师钟尔雯指出，吃饺子时也要注意配料、食用份量等要点，以免再度跌入高钠、高脂的陷阱。
- 配菜增添营养：吃饺子时配搭蛋白质和蔬菜，营养更均衡。
- 控制食用份量：饺子的钠含量通常比较高，不建议经常进食。吃完饺子后多喝水有助平衡体内的钠含量，促进肾脏的排钠功能。
- 搭配清淡汤品：吃饺子时，可以配搭低钠清汤或蔬菜清汤，不仅可以增加饱腹感，亦可防止摄取过多钠质。
- 尽量不要「点酱」：可以减少钠含量对肾脏的负担。
怎样算是高钠高脂？经常吃有何影响？
根据本港食物安全中心资料，高钠、低钠定义及影响如下：
- 高钠食物：每100克食物含超过600毫克钠。摄取过多钠，有机会增加患上高血压的风险。高血压若不及早诊治，可引致心脏病、中风和肾衰竭等疾病。
- 低钠食物：参考食品法典委员会对低钠食物的定义，在香港声称低钠的食物，必须符合每100克食物含不多于120毫克钠的要求。虽然食品法典委员没有为高钠食物设下定义，一些国家（例如英国）可能将每100克食物含超过600毫克钠定为钠含量高的食物。
- 每日钠摄取量上限：世衞建议，一般成年人每日的钠摄取量应少于2000毫克，即略少于一平茶匙食盐（一平茶匙食盐约重5.8克，含2300毫克钠）才算是健康。
根据食安中心的资料，低脂、高脂定义如下：
- 「低脂肪」食物：每100克固体食物含不超过3克脂肪； 每100毫升液体食物含不超过1.5克脂肪。
- 「高脂肪」食物：每100克固体食物含超过20克总脂肪。
饱和脂肪会令血液更易凝结，引致血管硬化、中风、心脏病等疾病，并促进肝脏产生胆固醇，过量更会令血液的坏胆固醇上升，其不良影响比过量进食胆固醇还大。
延伸阅读：茶楼点心卡路里｜三高人士可吃甚么？比拼18款点心 推介9款较低脂健康之选
资料来源：注册营养师钟尔雯（获授权转载）
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