减肥要戒淀粉食蛋白质？ 医生教1种运动次序：食淀粉不易肥
发布时间：20:38 2023-04-17 HKT
减重健身已成现代养生主流，许多人认为饮食原则应为「多吃蛋白质、少吃淀粉」，但难免又想吃淀粉，因而内心相当挣扎，减重医生萧捷健表示，因为肌肉最能有效代谢饮食产生的热量，只要增加肌肉量，就不用担心吃进淀粉导致肥胖。他并建议，减重者应先做肌力训练，再做有氧运动。
萧捷健在其脸书表示，当人吃下淀粉和糖时，淀粉与糖会变成肝糖，储存在肝脏和肌肉中，其中，肝脏约储存100至120克肝糖、即约500大卡，而肌肉是身体中最大的肝糖储存库，一般人肌肉中约可储存300至600克肝糖，最多可储存2000多大卡的热量。
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他接著说明，肌肉量越多的人有较大的肝糖储存量，即使偶尔多吃一点淀粉，也不会变成脂肪、而会进入肌肉中。肌肉量大的人只要多做运动，其吃进的热量很容易就消耗掉了，「因为代谢好，减脂也变得更快。」相反地，肌肉量少的人因肝糖储存库较小，吃下肚的糖和淀粉很容易就储满，而转成内脏脂肪和皮下脂肪堆积，造成肥胖。
针对许多人疑惑应先做肌力训练还是有氧运动，萧捷健回答，「应先做肌力训练，再做有氧运动，」因为先做有氧，肌肉中的肝糖可能被消耗光，之后做肌力训练时就没力了，增肌效果自然不佳，且只做有氧运动，较难养出大肌肉。
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