惠康母企DFI首推低碳米 助大幅减碳30% 5公斤一包卖几多钱？
发布时间：06:00 2025-05-20 HKT
港人无饭不欢，每年食米消耗量高达25万公吨，但传统食米耕作方式会产生大量温室气体，加剧气候变化。经营7-Eleven、万宁及惠康等的DFI零售集团（前称牛奶公司），旗下「御品皇」品牌就推出全港首创的低碳米，透过改良种植技术大幅减少30%温室气体排放。集团首席法律、管治及企业事务总监陈慧敏接受本报访问时表示，尽管研发成本不菲，但坚持不将成本转嫁给消费者，让市民能以同等价钱选择更环保的粮食产品。
食米生产过程成隐形凶手
陈慧敏表示，食米在亚洲是非常重要粮食，全球85%的食米均产自亚洲，泰国更是全球第六大食米生产国。她分享，食米生产过程是温室气体排放「隐形凶手」，并解释指「我们经常听说牛会有很多甲烷的排放，形成温室气体，但其实米都是一个很大的温室气体排放来源，大家熟悉的种米方式经常会用水浸满田，浸田时会令到泥土缺氧，里面的微生物会排放很多甲烷」。
新米味道与一般米饭相同
为改善传统耕种带来的环境问题，DFI集团与泰国农夫、专家学者和政府合作，研发干湿交替技术等低碳种植方案，「在传统浸米的时候，稻田约120天都浸在水里，我们研究了一个间断性灌溉的方法，将浸水时间减至只有10天，大幅减少温室气体的产生。」整体来说，碳排放减少超过30%，而且米的产量没有减少。味道方面，陈慧敏笑言邀请同事一起food tasting盲测，大家都认为味道与一般米饭一样，没有发现吃的原来是公司研发的低碳米新产品。
坚持不转嫁成本予消费者
尽管研发成本不菲，但陈慧敏强调坚持不将成本转嫁给消费者，低碳米的定价与集团其他米一样，维持在每5公斤60元，「顾客对价钱很敏感，我们确保低碳米的价格与其他米一样，甚至之前还有推广价55元一包。对顾客来说，可以在相同价钱下多一个环保选择。」集团长远希望通过扩大规模来降低成本，让供应商和农夫也能从中获益，例如农夫在生产过程中用水更少，对整个供应链都有好处。
除了在惠康和Marketplace出售外，低碳米也供应给集团旗下的其他业务，如IKEA的餐厅已开始使用这款低碳米，进一步扩大环保效益。
