科大综合系统与设计学系助理教授李桂君(后排左一)、二年级博士生李港慧(前排右)及其团队利用3D打印机(中间)制造月饼。科大提供

科大学生首创3D打印月饼

更新时间：15:26 2023-09-28 HKT
发布时间：15:26 2023-09-28 HKT

明天就是中秋节，除了赏月外，当然少不了要吃月饼。科技大学一班综合系统与设计学系的博士生，在助理教授李桂君的带领下，制作全港首批利用3D打印技术印制的月饼。这批紫薯及奶黄口味的月饼，印有科大校徽。该食物打印机由团队设计，除可印制月饼，亦可制作曲奇、蛋糕等甜品。

3D打印机正在制作月饼。科大提供

印有大学校徽的月饼。科大提供

打印机现时只需10分钟便能印制一个月饼，未来更可进一步缩短至5分钟左右。过程无需借助模具创作复杂的图案和形状，食物材料及份量亦可根据用户的要求和营养需要度身订做。团队将为打印机注入加热功能，并已就此技术申请专利。目前市面的3D打印机只能印制肉类或朱古力等无需加工食物，未来新型打印机所制造的食物将无需另外加热便可食用，实现「一条龙」3D打印兼烹调处理，大大减少制作时间。

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