工程爸爸学做厨扭转废青儿子命运

更新时间：03:48 2019-06-16 HKT
发布时间：03:00 2019-06-16 HKT

　　（星岛日报报道）「养不教、父之过。」这句摘自《三字经》，如何教好子女是一门深奥学问。本身从事机电工程的「五十后」韩宗博，一度认为提供物质已尽父亲责任，面对终日沉迷电玩的儿子，屡劝不改，他曾激动地打碎电脑屏幕阻止。最后，他选择重启人生，放弃每月最高二十多万元的收入，先行报读再培训课程转行投身饮食业，数年间由洗隔油池升职至厨房总管，以身教扭转儿子的「废青」命运。现时两父子合力经营餐厅，「咿咿哦哦无用，做成绩畀个仔睇，我由零开始都做到，你咁多青春点会唔得？」
　　现年五十岁的韩宗博，原本从事机电工程，每月最高收入可达二十多万元。为买楼、养妻活儿，他常到内地工作，相隔数个月，甚至半年才回港陪伴家人。约七年前，阿博回港发展，发现儿子与自己想像大相迳庭，「我成日话个仔似女人坐月！不读书，每日睡醒便打机。」他发现，物质以外，子女亦需心灵上的支持，见儿子对厨艺感兴趣，不理太太反对，决定以身作则，二○一二年报读再培训局「初级中式烹调师课程」转投饮食业，由零开始学习。
　　二十二岁的儿子韩子俊形容自己当时是个「废青」，中四后转读职训局课程，但因出席率不足未能毕业。他为打机废寝忘餐，曾三日不眠不休、不吃不喝，将自己锁在房间内打机。子俊对学业提不起劲，更没有想过将来，「想打War Game，同学可能要自己兼职买，我同爸爸讲便有全套装备。我觉得就算不工作，有爸爸就得啦，有他给钱我，我想要甚么都给我。」
　　不过，韩宗博认为儿子不能无止境依赖自己，他终有一天会离世，留下的积蓄亦终有一日会用完，遂施以「经济制裁」，两父子冲突渐多。阿博想努力做好榜样，一二年底从ERB课程毕业后，由低做起，入行首年到连锁快餐店的烧味工场工作。最初只负责洗油池等厌恶性工作，又要在寒冬下徒手串起急冻叉烧，每日清晨四时上班，劳碌十二小时，月薪仅得一万多元。
　　阿博曾想过放弃，但仍深信儿子会看到自己努力而改变。一年后，他学懂如何制作烧味，便转到酒楼学㓥鱼，每天工作至手脚肿痛，步履蹒跚，回到家中竟见儿子态度依旧，非常失望，一怒之下用行山拐杖敲破电脑屏幕：「我做得咁辛苦，返到屋企仲见到你打机，浪费青春！我为乜？」
　这次终于敲醒了迷惘的韩子俊，没有电脑，他静下来思考人生方向，知道父亲用心良苦，心里亦不好过，「见到爸爸㓥鱼手肿脚肿，回家要浸盐水，行路又一高一低，会心痛。」一星期内他便报读与父亲相同的再培训局课程，决心学厨「脱废」，一四年正式进军饮食界。
　　父亲阿博听罢，激动回应：「这句你为何不早一点讲？」记者与二人同声大笑，儿子搭搭父亲膊头，腼腆道：「要做到先讲㗎！」两父子在饮食界中各自努力，阿博主攻粤菜，子俊则做西餐及日本菜式。去年起，更一起合力经营「四爷」品牌，分别于湾仔打理车仔面店及于元朗一间会所开设粤菜餐厅。父亲节虽在工作中度过，儿子透露将炮制二人共同创作的菜式「星洲炒饭」，感谢父亲不离不弃。