百年西装店靠熟客稳守中环
发布时间：03:00 2026-11-08 HKT
零售品牌追求流量、连锁化及规模效益之际，1919年创于上海、1948年迁港的培罗蒙（H. Baromon），却选择以「小生意」延续百年招牌。该店负责人柯庆华18岁入行，现年66岁，多年来不做广告、不求扩张，甚至认为定单过多反而带来压力。他接受《星岛头条》专访时表示，「我们是匠人、是专业的裁缝，不是纯粹的商业运作」，即使面对西装市场缩小，仍希望保留品牌及一班老师傅的手艺。
培罗蒙原于中环嘉轩广场地舖经营27年，近年搬到同幢大厦13楼。柯庆华忆述，当时业主提出加租，其后更不再接听电话，令他不想再被业主牵制，不到两天便落实搬迁，甚至未亲身看过楼上舖位便决定。他形容决定带有冲动，但目的是保留公司，「你叫我搬远一点、搬去对面，我都不会」，希望培罗蒙继续留在中环。他深信，培罗蒙累积数十年的熟客网络，不会因为几层楼的距离而断裂。
由700多呎的地舖搬到较小空间，最困难的并非客流，而是清空累积多年的物品。他指搬迁时丢弃约200套旧西装，部分源于1991年一单突发事件，当时有海外客人订制后未能来港取走，一直存放在后栏，「那些东西其实没有用，只不过是一个怀念、一个不舍得」。他认为搬上楼至少令品牌得以保留，「对这个行业，起码培罗蒙还在，有些客人还可以选择」。
产品是最好宣传 宁减价做熟客
培罗蒙没有以社交媒体或广告追逐新客，柯庆华相信产品本身是最好的宣传。他又认为，宣传开支最终会转嫁消费者，「情愿把售价降低，不需要做太大，做回老朋友都够了」。该店更曾获国际媒体Netflix邀约专访，但他也婉拒了，认为毋须刻意让所有人认识品牌，「有缘就来」。
这种低调模式依靠的是长期累积的信任。他形容，不少客人由年轻律师做到法官，双方早已成为老朋友；部分客户重视私隐，亦不喜欢经常转换裁缝。对他而言，名人光顾不应成为招徕，客人亦不应按财富或名气区分，「你做得好就来，做得不好，送给他都没有用」。他亦不主动催促客人添衣，「你今年做了5套，不可能下个月又打电话叫他来」。
不设集中工场 师傅在家工作
定价方面，柯庆华指培罗蒙一套西装售价多年来维持在约1万元水平，与约20年前相若，并坦言现时订制西装并非大众日常消费，因此早年以极低价格买入外国厂家的库存布料来控制成本，宁愿少赚也要让客人以相对实惠价钱买到好产品，「年轻人现在揾食艰难，便宜一点就便宜一点，又不是没钱赚，只是赚少一点」。
平等待客 「有钱都要排队」
培罗蒙现时不设集中工场，由店舖统一提供面料，十多位师傅分散在家工作，成品交回后则由柯庆华亲自把关，「基本上过到我手便可以，师傅知道我的要求」。一般定单约3星期至1个月完成，较昔日生意高峰时需2至3个月明显缩短。他认为轻资产模式适合目前规模，既不用承担大型工场及部门开支，也可让老师傅持续有工开。
地舖业主加租 速拍板搬楼上舖
不过，柯庆华直言，若要求1个月完成100套西装，「我没可能做得到」，定单过多不仅影响交货，也会压缩服务其他熟客的时间，「太多生意我还会头痛，因为你要交货，每个人都是客人」。他亦强调，无论客人订一套还是十套，都应获同等对待，「有钱你都要排队」。
对于引入辅助科技或培训年轻人，他同样以产品而非产量作判断标准。他认为，大型品牌要维持生产线及员工，不能与其小规模经营直接比较，「我只需为了我那件产品，对一个人负责，就是我的客人」。不过，这种选择意味着品牌高度依赖柯庆华的经验与人际网络。他承认经营不易，人才亦会老去，但现阶段不担心人手及产量，因为团队合作多年，且现时的市场需求与产能刚好匹配。
「不少客由律师做到法官」
面对正装文化改变，他相信「穿衣永远不会衰退」，只是潮流尚未回来。谈及坚持原因，他形容「培罗蒙就是我的命，我的命就是培罗蒙」，希望在有生之年继续做好这三个字。
