陈祖泳 – 用「点心」征服世界｜围炉谈艺
更新时间：09:00 2025-07-06 HKT
发布时间：09:00 2025-07-06 HKT
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你有没有想过香港有甚么文化已经冲出国际？我认为非「点心」莫属！在巴黎有点心供应的餐厅需要排队两小时才能入座；在韩国，点心可以说是无处不在，你可以在大众化的美食广场，或到米芝莲星级中餐厅都可以找到。我在法国留学时，认识从非洲来的非洲人，他们一见到我，就跟我说他们最喜欢在非洲吃中国点心！
点心源于中国南方，最早可追溯到唐朝。当时茶馆为了吸引客人，开始供应小吃配茶。这种做法逐渐发展成为「饮茶」文化，点心也随之兴起。到了宋朝，点心种类更加丰富多样，成为一种独特的饮食文化。随着广东移民的迁徙，点心文化传播到世界各地，香港更成为点心的重要发源地之一。
当然点心并非香港独有，但作为中西文化交流的桥梁，既然点心已成为香港饮食文化的代表之一，我们可以努力提升其地位和影响力。
首先，我们可尝试申请将点心列入联合国教科文组织的「非物质文化遗产名录」。其次在香港举办点心比赛，为这种美食创造更多故事和话题。香港学者和美食作家也可以作出贡献，他们可以从历史、文化、作研究和写作来展现点心的魅力，并通过书籍、纪录片、展览等形式向公众展示，提高人们对点心文化的认识和欣赏。
总的来说，点心作为香港的文化名片，有潜力成为征服世界的美食大使。如果饮食界和文化界，在特区政府的推动下通过系统性的推广和创新，我们可以让更多人爱上这种独特的饮食文化，同时也为香港赢得更多国际赞誉！
文：陈祖泳
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