威士忌 | The Glenrothes 18与25
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2024-04-30 00:00 HKT
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最柔顺的水，却酿制出最硬个性的酒体，威士忌让人爱上的原因，大抵就是如此！而当中又以单一钝麦Single malt最有魅力，亦最难酿制。但有些人就是会爱上难度。The Glenrothes，苏格兰百年酿酒专家，这一年就追求更难更专的年份，18年与25年。
以无比悠长的淑女泉（软水），透过更耗时的慢速蒸馏，从酿造到熟成需要漫长的等待。结果，使用高比例的珍贵初次雪莉橡木桶，让威士忌吸收到最多雪莉桶本身的香气，18年呈现的就是包含香熟梨子及甜甜的香草豆荚香气，加上芳香的橙油。先甜后辣。25年那深厚的色泽，告诉你香熟桃子、焦糖混和著香橙皮。橡木味和持久的甜味香料等等，轻盈细致、圆润醇郁的口感，绝对可以慢慢感受。
不得不提樽身舆外盒的改变，就是为了珍而重之每一滴。轻轻转动外盒，前面的板门就会打开。全新设计的酒瓶瓶颈加长，不但更显雅致，而且使倒酒更加顺畅。这些心意，就是为了让你好好品尝殿堂级珍酿。
text | 碌架藏（Luka So）
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