永续｜Blue Bottle Coffee x 杨文蔚Aim Higher Club 零剩咖啡合作

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2022-11-30 15:00 HKT

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为咗可持续发展，目光 / 目标不妨Set得再远大一啲，而且联合众单位身体力行支持！就好似一直推动碳中和目标嘅Blue Bottle Coffee，今回就与跳高运动员杨文蔚（Cecilia Yeung）所创办嘅Aim Higher Club联袂设立「Zero Waste Coffee Community」项目，创建一个减废、回收、循环生态嘅共存社区之余，更联同本地厨余回收嘅零剩研究所（Lab0ver）与本地合作农场，共创一个紧密咖啡合作社区（Coffee Community），迈向达至永续发展嘅美好生活！

当中透过每日店舖剩余咖啡渣回收，处理后送到本地农场当作肥料，注入新生命，种植出日后用于菜单嘅食材，再回到餐桌上，完美实现「Seed to Table」概念。另外，今个月Blue Bottle Coffee会连同各个合作单位举办三个体验活动，包括零剩减废「咖啡渣回收行动」、以厨余咖啡渣生命循环「一起种植工作坊」以及「零剩果酱工作坊」，参加者可以透过亲身体验农民日常工作认识和探索食材，从Zero Waste中获得启发，成为影响社区一份子，借以实际行动教育减少碳排放，大力支持本地农业，希望更多人真正了解零剩（Zero Waste）理念。