【文化】黑桦牛农场．饱几日
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2022-08-19 10:00 HKT
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CULTURE
「黑桦牛农场」又来了！今次不火烧，来个汤一起食火锅。一直以日本自家农场提供鲜嫩的A5和牛外，日本佐贺名水豚的日式和牛火锅放题，应该好啱香港人胃口。
A5和牛牛小排较重油香、牛颈脊肉味香浓、千本筋口感厚实弹牙，加入日本玉子的和牛更能提升牛肉的鲜味。至于被誉为豚肉中的和牛「名水豚」，肉质鲜嫩，脂肪分布适宜，不会带出油腻口感。除了日式昆布汤底，仲有花雕日本萨摩鸡药膳锅、北海道豆乳玫瑰拉丝芝士锅、北海道豆乳玫瑰拉丝芝士锅、黑桦秘制酸辣鱼锅、台湾麻辣火山锅、火焰麻辣鸡煲。
text | 碌架藏（Luka So）
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