马来西亚古晋美食│必食神之早餐砂拉越叻沙、原住民美食、镬气海鲜餐厅、人气本土个性西餐

放弃减腩，不愿停步！

2025-08-12 08:00 HKT

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马来西亚这么大，终于有机会跑去砂拉越（Sarawak）的首府——古晋（Kuching），结果一去就爱上了！这城市满满绿意，砂拉越河边的英式老建筑超有味道，像是走进老电影的场景，随手一拍就是明信片。漫步大街小巷，一转角一风景，精彩却悠闲。而且，古晋在在2021年被联合国教科文组织（UNESCO）选为「创意城市美食之都（Creative City of Gastronomy）」，名不虚传，尤其砂拉越叻沙和干捞面，现在想起也肚饿。从古晋的历史古迹到到地道美食，看似简单却具有魔力，绝对要再访！

旅游资讯：

免签政策：

许多国家（如香港、台湾、美国、英国、澳洲等）的公民可免签入境马来西亚，旅游目的可停留最多90天。gov.ukintrepidtravel.com 中国公民目前（截至2025年7月）可享受免签30天（2023年12月1日至2026年12月31日），适用于旅游、商务或过境。kln.gov.my马来西亚数位入境卡（MDAC）：除马来西亚、新加坡及汶莱公民外，所有旅客需在抵达前3天线上填写MDAC，网址为 imigresen-online.imi.gov.my。kln.gov.my砂拉越入境：砂拉越有独立移民政策，即使持有马来西亚签证，入境古晋时仍需接受移民检查并获得入境章。建议携带回程机票或行程证明（如酒店预订）。tripadvisor.comtripadvisor.com.my

航班：

目前香港及澳门无直航飞往古晋，推荐搭乘亚航（AirAsia）在吉隆坡（KUL, KLIA2）转机。AirAsia 喺 KILA2 (KUL) 有最多嘅接驳航点，好似飞去马尔代夫、悉尼、珀斯等，难得去旅行，点可以净系玩一个地方？航班时间选择多，涵盖下午及傍晚时段，方便你挑选最适合的起飞时间，行程安排轻松无忧。票价实惠，单程未连税从香港约 HKD 113 起、澳门约 MOP 277 起（连税分别约 HKD 628 及 MOP 638 起）。机票包含 7公斤手提行李，可加购不限件数的寄舱行李。此外，亚航提供东南亚风味飞机餐，仅需约 HKD 20多元即可享用由马来西亚AirAsia用心准备的美食与饮品，为旅程增添美味开端。附加服务只需在购票时简单操作即可，方便又省心！预订详情请参考 airasia.com。

常说马来西亚人嘴刁，古晋人可能更甚。随便走到一间小店、咖啡店和餐厅，都让人大满足，捧著肚子笑著出来。古晋在2021年被联合国教科文组织（UNESCO）选为「创意城市美食之都（Creative City of Gastronomy）」，实至名归！

1.阳春台茶室（Lau Ya Keng Food Court）--白胡椒虾面

阳春台茶室位于古晋亚答街（Carpenter Street），正对面是历史悠久的上帝庙（Tua Pek Kong Temple），是古晋市中心最具代表性的老字号美食中心之一。当地人亲切地称其为「老爷街」（Lao Ya Keng Kopitiam），不仅是品尝古晋地道美食的热门地点，也承载了超过50年的历史与文化记忆。茶室前的戏台建于十九世纪中期，据说当时不少华人移民睡在戏台下，聚集一起互相扶持。

茶室内必定有砂拉越叻沙、三色奶茶、粿杂等，一档负责一项美食。而我推介当中开业只是两年的陈记胡椒虾面。潮州人陈家豪和陈力禾两父子开档：「在马来西亚，每个地方，甚至每家都有自己特色的虾面，我便砂拉越的白胡椒作为自家个性。」新鲜海虾即叫即熬，差不多十分钟时间将三只虾的鲜味迫出来，加上辛香的白胡椒提鲜，现在想起也肚饿。

潮州人陈家豪和陈力禾两父子开档

阳春台茶室

地址：19, Carpenter Street,93000Kuching,Sarawak, 马来西亚

营业时间：茶室内各摊贩时间略有不同，多数从清晨6点营业至凌晨（部分宵夜场摊位至深夜），全天候提供早餐、午餐和晚餐。

2.春园茶室（Choon Hui）-- 砂拉越叻沙

春园茶室为古晋的老字号茶室，国际知名大厨安东尼·波登（Anthony Bourdain）于2005年首次造访，为《No Reservations》（Travel Channel）拍摄，并品尝其砂拉越叻沙，对其浓郁汤底、新鲜食材和独特风味印象深刻。到了2015年，他再次回到春园茶室，为CNN的《Parts Unknown》拍摄，并在Instagram上发文，称砂拉越叻沙为「Breakfast of the Gods」（神的早餐）。这句评价广为流传，使春园茶室成为古晋美食地标，也让砂拉越叻沙闻名国际。

砂拉越叻沙和西马、新加坡等东南亚国家的叻沙口味不同，汤头里融入芫荽籽、八角、小茴香籽、南姜等30多种香料，与虾壳一同熬煮出香辣滋味，稠身浓郁，搭配米线、蛋丝、鲜虾、香菜、豆芽菜，以及一小碟峇拉酱及半颗酸桔，惹味香口入魂。

同场加映：干捞面

游客来春园茶室必食砂拉越叻沙，当地人来到，通常来一碗干捞面（Kolo Mee），又叫哥罗面。春园茶室的干捞面店做了三十多年，老板娘林枝每天自家烧叉烧、打马交鱼丸、炖猪肉，加上猪油，啖啖鲜美销魂。面条弹牙当中带烟韧，令人满足却不腻口。难怪古晋人对干捞面要求如此高！

春园茶室

地址：34, Jalan Ban Hock, 93100 Kuching, Sarawak, 马来西亚

备注：叻沙供应量有限，清晨8:00-10:00是最佳到访时间，过中午可能售罄。

3.Claypot Seafood Porridage ST3 – 砂锅海鲜粥

早餐想吃一碗温热的弼，当地吃货摄影师即时想起Claypot Seafood Porridge St3。位于ST3 Shopping Mall的餐厅像间玻璃屋，空间宽敞，室内设有犹如「大排牌」的半开放式厨房。最重要，提供充足冷气。餐厅主打砂锅海鲜粥，另外还有砂锅羊肉汤、鲜奶鱼米线汤以及特色秋葵参巴酱。

砂锅海鲜粥即叫即制，杨老板下了砂拉越的白胡椒，海鲜鲜甜当中辛香，浓香惹味。而且粥底煮得绵密，入味非常。鲜奶鱼米线汤亦是推介，鱼鲜甜味天然，米线滑身却挂汤，每一口也充满热腾腾的幸福感！

Claypot Seafood Porridage ST3

地址：Ground Floor, St3 Shopping Mall, Kampung Kenyalang Park, 93300 Kuching, Sarawak, 马来西亚

电话：+60 11-3783 7686

营业时间：星期一至五 8am-10pm

4.319 Chin Siang Seafood – 海鲜迷天堂

来到马来西亚，怎可以错过海鲜，尤其胡椒蟹呢 ? 319 Chin Siang Seafood（319 琼香）是从夜市摊位起家的老字号，完全不用怀疑当中师傅操控镬气的功力。这里简直是蟹痴天堂，螃蟹烹调口味有辣椒蛋炒、咸蛋黄炒、胡椒炒、清蒸和蟹弼等。招牌菜还有干煎奶油虾、大型拉拉爆炒姜丝香茅、潮州蒸黑皇帝鱼、海参汤和鱼鳔西兰花等。每道菜鲜味与香气澎湃而平衡，道道菜也吃得忍不全吮手指。

319 Chin Siang Seafood

地址：Lot 3125-3126, Lorong Tun Ahmad Zaidi Adruce 20, Kuching Central Land District, 1 1/2 Mile, Kuching, Sarawak, 马来西亚

电话：+60 82-241 319

营业时间：10:30am-10pm

5.The Lamin–原住民菜式

原住民为砂拉越主要族群，来到古晋，当然要试试原住民菜式。The Lamin位于Telang Usan Hotel楼下，装修雅致，带有南洋风情。餐厅的玻璃陈架上，还展示出当地原住民的手工艺品，像是婴儿背篮，这些藤具手工极之仔细，图案精致，值得细心欣赏。

The Lamin主打砂拉越原住民菜，像是把部落里的传统美味端上桌，但又加了点现代精致的魔法。如传统马兰诺族柠檬腌生鱼（umai）、清爽的蕨菜沙拉（midin）和达雅族竹筒鸡（Manok Pansuh），以新鲜当地食材，做出既道地又高级的摆盘和口味。

The Lamin

地址：Lot 340-346, Ban Hock Road, Kuching 93100, Sarawak, 马来西亚

电话：+60 82-415 588

营业时间：星期一至日 7am-11pm

6.Ken’s Kitchen – 当地食材西式料理

当地人气餐厅，需要提早预约。大厨Ken是土生土长的古晋人，于2002年到新加坡多间餐厅精修厨艺，2017年回流古晋，2018年开设自己餐厅Ken’s Kitchen。即使平日，餐厅仍是坐无虚席，生意火爆。这家餐厅主打西式菜肴，像是牛排扒、意粉、薄饼和汉堡，招牌菜包括香草羊肩排、慢炖牛肋、软壳蟹和蘑菇薄饼，熟客更形容其薄饼为「人间美味」！

从菜式中，也可品味Ken对砂拉越的热爱。他采用在地新鲜食材入馔，也会加入砂拉越的特产，像香辣胡椒海鲜意粉，便运用了大量砂拉越的胡椒，辛香浓郁诱人，鲜味层次丰富。每道菜也十分出色，吃得人不断发出赞叹声。Ken更是创意十足，他曾为韩国品牌设计出由头盘至甜品也加入泡菜的餐单。砂拉越食材的可塑性，靠他变得无限！