香港机场美食│米芝莲名店再现、专为旅客而设可手提上机原只卤水鹅、24小时营业随时回味销魂叉烧饭
经常飞去工干，每次出发前都会食返个本地comfort food！当二号客运大楼仍在时，必食阿鸿小吃，当年阿鸿更被CNN封为全球顶尖机场食肆之一，真令人怀念。最近有好消息，连续五年攞米芝莲一星、仲入选《2025香港澳门米芝莲指南》必比登推介嘅「阿鸿小吃」，已于香港国际机场「强势回归」啦！再次回味，招牌卤水鹅、蒜香鸡同芥末鸡脚筋固然系必食，仲有机场限定嘅即烤叉烧皇同人气爆棚嘅黯然销魂饭，啖啖都系香港魂！最正系6月30号起，佢哋会24小时开门，无论系搭凌晨机定系睇完亚博骚返嚟，都随时有得「食好啲」。仲有，新店设有专为旅客而设可手提上机的原只卤水鹅，到时无需再为手信烦恼！
SSP 区域厨务长(香港﹐泰国﹐菲律宾) 柳烈辉及阿鸿小吃品牌创办人黎伟鸿。
「阿鸿小吃」由黎伟鸿师傅于2003年创立，首间店落户北角和富道，以传统卤水佳肴及精致小菜闻名，深受当地食客喜爱，并于2010至2014年间连续五年荣获米芝莲一星肯定。其招牌菜式包括以原只狮头鹅制作的卤水鹅、卤水豆腐、蔡澜捞面、芥末鸡脚筋、千层素鹅，以及曾创出日卖300盒纪录的南乳粗斋。此前曾于香港国际机场及观塘开设分店，虽已结业，但去年在铜锣湾新设店面，再度开业便荣登《2025香港澳门米芝莲指南》必比登推介，keep到水准！
开放式烧味厨房，十分吸引。
设有舒适卡位
「阿鸿小吃」重返香港国际机场，新店落户接机大堂（非禁区）。这次回归的最大亮点，莫过于店内现场烧制的叉烧，半开放式烧味厨房充满浓浓香港味道，款款烧味香气扑鼻！还记得当年黎伟鸿师傅曾在观塘东广场开设副线「鸿师傅」，以叉烧皇及黯然销魂饭俘虏无数食客心吗？现在于机场店限定独家推出，色泽诱人，边缘焦脆㶶香，肉质松软多汁的新鲜出炉叉烧，铺在香甜软糯的白饭上，搭配煎至微焦的太阳蛋，大爱！
香芒锅巴大虾球 （6只）$268
鲜炸弹牙虾球搭配酸甜适中的香芒酱，清新可口。炸甘笋丝及椰丝巧妙点缀鲜炸虾球，增添香酥层次，铺在金黄酥脆的锅巴上，让人一口品尝到脆、弹、爽三种口感。
素鹅（秘制腐皮）$98
风味独特的千层素鹅，是层层叠起特制腐皮，搭配秘制酱汁烹调，入味而保留浓郁豆香，入口细滑，做工复杂，层次分明，完美展现厨师匠心独运的精致巧手菜式。
卤水鹅片（三拼）$368（不可重复选项；三拼以食物最高价钱为准。）所有三拼系列均可选拼：猪颈肉/ 猪腩肉/ 元蹄/ 墨鱼/ 川辣牛𦟌/ 五香牛𦟌/ 蒜香鸡/ 滋味鸡
与常见的陈年卤水不同，阿鸿小吃选用清淡鲜香的广东白卤水，药材味道更温和。秘制卤水汁精心调配甘草、八角、陈皮、桂皮、香叶及花椒等多种香料，咸淡适中，层次细腻，香气馥郁。卤水鹅片选用肥美狮头鹅肉，经过自家秘制卤水汁的长时间熬煮，让卤水汁充分渗透鹅肉，令其嫩滑而不腻，卤水香气浓郁，每一口都让人回味无穷。
叉烧皇 (例牌) $188
机场店限定的叉烧皇选用肥瘦均匀的梅头肉，经秘制腌料腌制，并每日店内新鲜烧制，焦脆㶶边色泽诱人，肉质松软多汁，甘香蜜汁与咸香叉烧完美平衡。
蒜香鸡 半只$188、一只$288
鲜嫩鸡肉以上汤、金华火腿、虾米及香料等精心浸制，充分吸收鲜美精华。 最后淋上特制金香蒜蓉，让香气四溢的蒜香渗透鸡肉，鸡肉滑嫩多汁！
清心绿豆爽$38
无论上机前或落机后，这碗绿豆爽简直抚慰人心。绵密细滑的去皮绿豆，搭配烟韧弹牙的清心丸，口味清甜轻盈。
此外，新店还设有专为潮式凉菜打造的Grab & Go专柜，外型像昔日街边车仔档。当中提供为旅客精心设计的手信选择，包括整只招牌卤水鹅外带礼盒，总重量不多于6公斤；另外，有香港制造的飘香XO酱及匠心独运的辣椒油，换上专为乘客搭飞机而设计的80毫升容量包装，hand carry上机无问题！专柜就设于餐厅门口，方便在机场匆匆忙忙的旅客。
十足车仔档的Grab & Go专柜
香港机场限定版原只潮式卤水鹅外带礼盒$936
每日现场新鲜卤制的原只卤水鹅，皮香肉嫩，精心包装并附有独立卤水酱汁，只需简单翻热即可享用。而且总重量不超过6 公斤，让旅客可无忧购买并手提上机，成为具有香港特色的最佳手信。
飘香XO酱 $88、巧制辣椒油 $72
香港制造的机场限定版XO酱和辣椒酱，沿袭本店经典秘方调制，严选瑶柱与金华火腿等上乘食材，带出海味干货的鲜香，香浓惹味；辣椒酱采用上等辣椒制成，在潮州风味的基础上加入樱花虾，增添独特风味，辛香浓郁。特别设计适合乘搭飞机的专属包装（80毫升容量），可便携上机，送礼自用皆宜。
阿鸿小吃机场店
地址：赤𫚭角香港国际机场一号客运大楼5楼抵港层接机大堂5T151号舖（非禁区）
营业时间：24小时
电话：3118 1325
