养生｜从「夜不食姜」谈中医的「三因制宜」｜吕兆升中医师
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2024-06-12 07:00 HKT
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之前，我在专栏里提过关于生姜的用处。不过，一直以来，都有很多病人询问，是否入夜就不能食姜。要说明这个问题，先要从中医的「因时养生」理论说起。
中医认为，养生之道贵乎「因人」、「因时」、「因地」。因时养生，就是根据不同时节或时间的阴阳消长，来制订养生的方针。所以就会有「春夏养阳、秋冬养阴」之说。夜间属阴，是人体阳气潜藏的时间。人体阳气正常地潜藏到阴分，人就能入眠，人体就得到充分的休息。
然而，生姜是属于温热性的药物，而且升发阳气的能力较强。所以就有人说，夜晚不能食姜，因为这有碍阳气的潜藏。除了影响睡眠之外，也会使身体不能在晚上正常修复。所以民间就有，「夜晚吃生姜，等于吃砒霜」这种说法。
砒霜是大毒之物，平常人吃一点点就会死。但是，我们从来没有见过有人夜晚吃一碗姜汤，就魂归天国的。所以，说这话是夸张了无错。不过，从中医角度看，其实还很偏颇。
除了「因时」养生，上面我还提到「因人」、「因地」养生。就地域而言，香港地处潮湿，而且人们习惯长开空调。加上香港人缺乏运动，往往造成虚寒湿重的体质。因此，我向很多病人推介多喝姜茶，可以有效驱寒祛湿，是一种简单有效的食疗。
还有「因人」养生，中医理论强调，每个由于先天禀赋、生活起居、劳逸饮食、年龄性别等等差异，会构成不同的体质。所以，因应不同体质，每一个人都有其各自的最佳养生方法。对于寒湿偏重的人来说，不论是日间，还是夜晚食用生姜，其实都是有益而无害的。
现今网络资讯发达，坊间经常流传著很多不同的偏方食疗。如没有足够的保健常识，又不询问注册中医师的意见，就胡乱相信，即使不构成危险也会带来很多不便。「夜不食姜」虽然有一些指导意义，却不是口号式的金科玉律。鉴于近期患上寒咳的病人颇多，病机相符的话，晚上喝一碗姜茶还可以减少夜咳，让人更易入眠呢！
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