中医药｜三桠苦可以唔苦｜中药产品的应用年代
谢志荣，30年经验健康版编辑
2023-11-08 07:00 HKT
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上周五（11月3日），我应邀出席了香港高等教育科技学院（THEi）的「中国医药及文化研究中心」（研究中心）和位于西贡、占地约四万平方呎的药园「德根盛园」（D20 Roots）（下图），在香港高尔夫球及网球学院举行的开幕仪式。
这项目是得到帝盛酒店集团和远东发展有限公司的支持。帝盛酒店集团总裁及执行董事、邱咏筠太平绅士，是已故富商邱德根太平绅士的孙女（下图），她和我闲谈时透露，该片四万多呎土地原为梯田，是爷爷（邱德根太平绅士）留下，而她本身喜欢中医药，所以借出土地发展香港中医药，并不设使用年期，希望可造福人群。
「德根盛园」和一般中药园不同之处是，并非纯为参观学习，而会做较多的应用研究。园内共分七区，例如一入门的「凉茶区」，种植的全是在中式凉茶中应用的植物，例如金银花、岗梅根、三桠苦等。其中的三桠苦（下图），不但是廿四味凉茶组成之一，更是廿四味苦味的主要来源。有多年历史的胃药「三九胃泰」，当中的「三」就正是三桠苦。
但现代中药的应用，三桠苦是否就只可用来造凉茶、胃药，是否想用到三桠苦的好处就必须「挨苦」呢？正好相反，THEi的研究中心认为可突破类似框框，所以在开幕礼上，也展出了THEi师生共同研发的新产品，其中以三桠苦及可可壳制成的草本气泡茶（下图），我试饮了一杯，果然全无苦涩味，非常清新。
当然，一个四万呎的药园是不足以种植草药作大量生产商品的，研究中心主要只是以药园作研究用途，真正需要大量种植时，就会在大湾区进行。真的令人期待！
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