简易篇｜有片｜简易纯素蒜蓉欧茜意粉 什么是纯素和素食？
小小厨房, 一样能煮出各种美食~~~
2023-08-09 08:00 HKT
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有时回家不知煮甚么好...
今次就做一款简单又好味的意粉~~~
材料：
干意粉 - 200g
欧芹/洋芫荽/巴西里 - 18g
蒜蓉 - 40g
蒜头 - 2瓣
柠檬皮 - 适量
盐和黑椒 - 适量
做法：
1. 先煮一锅滚水，加入 盐 和 油，之后加入 干意粉，煮约6-8分钟，隔水加油拌匀，备用
2. 先把 蒜头 去皮，切成薄片，浸水约10分钟，之后隔水用厨房纸吸干表面的水分，备用；
3. 炸蒜片：准备小锅，倒入适量的油，烧至约130c，分批放入 蒜片，炸至浅啡色，捞起吸油， 备用（保留炸蒜油）；
4. 巴西里 先清洗，摘叶，切碎，之后分成2份（1大1小），备用；
5. 准备炒镬，加入 炸蒜油，烧热后加入 蒜蓉，盐 和 黑椒，当 蒜蓉 炒至香味溢出，加入 意粉 炒松，加入 大份的欧芹/洋芫荽/巴西里碎，炒至香味溢出，关火，最后加上 剩下的 欧芹/洋芫荽/巴西里碎 拌匀；
6. 上碟，先放入意粉，之后加上炸蒜片，加上适量的 柠檬皮，即可。
完成
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