世界捐血日｜捐血前后食疗（附食谱）
6月14日是发现 ABO 血型的奥地利病理遗传学家卡尔·兰德施泰纳的生辰，为纪念他而选定了这一天为「世界捐血日」，旨在鼓励世界各国的健康人群无偿捐血。
香港医院每天都需要血液以治理不同伤患，血库经常告急，所以市民的捐血义举，随时救人于危，拯救生命于水深火热之中，也绝不算夸张之辞。
健康的人，捐血并不影响健康。今天介绍几个食疗给大家，由干果零食、焗茶、汤水以至甜品，都可在捐血前后食用，令大家时刻血气充盈。
「脾胃乃气血生化之源」，不论吃铁丸或补血食物，需同时配合健脾益气的食物；如淮山、太子参、党参、五指毛桃、南瓜、蕃薯….等，以助吸收养血食材，否则只单纯养血补血，容易有滞胃之弊。
捐血前后可吃什么？
除了多吃铁质丰富的食物，如猪肝、红肉、海带、紫菜、黑木耳、蛋黄、豆制品等之外，以下推介几款简单食疗。
汤水：淮山益气养血素汤
新鲜淮山一条、五指毛桃30克、去核红枣20克、熟地30克、腰果60克、麦无花果3-5颗。
中医补血概念并非单纯吃铁丸或服用养血的药材，反而更著眼于结合脾胃的消化吸收功能，来提升气血的生成。
「脾胃乃气血生化之源」，要补血养血，必需配合健脾的食物以助吸收。淮山补脾健胃，五指毛桃健脾益气兼能袪湿，适合夏天湿热的天气。红枣补中益气，养血安神；熟地味甘微温质润，善补血滋阴，又能补精益髓，主治一切血虚阴亏精少之症。相比坚果界含铁之王 ─ 黑芝麻，腰果铁质则排第二。夏天天气严热，用腰果代替肉类煲汤， 可令汤水更清新。
焗茶：杞子补气茶
杞子15克、麦冬10克、太子参10克（热性体质可选用花旗参3-5克）、热水250毫升焗服。
每100毫克杞子含6.8毫克铁质，是干果类的高铁之选。杞子性味甘、平，能滋补肝肾，益精明目，也是药食同源，常用于补血的食材。相比同样能补血的红枣，杞子少了滋腻之性，适合大部份体质的人士。大家可把杞子当干果零食或焗茶使用。
甜品：芝麻糊
每100克黑芝麻含铁24.5 毫克；是坚果界的补铁之选。黑芝麻亦含丰富维他命 B 群、维他命 E 、铁、镁、钾、锌等多种微量元素。中医认为， 黑芝麻能补补肝肾、益精血、润肠燥，是延缓衰老的养生食材。在外吃芝麻糊，要注意含糖量，如能自己制作，便可食得更健康。
速食族补铁之选
肝脏含丰富铁质，最快捷的方法可到粥店吃猪润瘦肉粥或到茶餐厅吃猪润通粉作早餐，配柠檬水加强铁质吸收，也算是简单快捷的餐饮选择。但肝脏胆固醇及普林含量偏高，注意进食份量，建议每星期以食用 1 次左右。
吃铁质食物时注意配搭
吃铁质丰富的食物，如同时配合维他命C 的食物：如橙、奇异果、灯笼椒，有助吸收非血红素铁质。但若果同时饮用含咖啡因的饮品：如咖啡、浓茶，则会阻碍铁质吸收。所以吃牛扒时，饮柠檬水和柠檬茶，对吸收铁质大不同啊~
捐血迷思（以下部份资料来自香港红十字会输血服务中心网页）：
Q：捐血会令人贫血？
A：很多医学数据已显示， 损血并不会令人贫血。而捐血前会做测试，判断你血红素是否达标。
Q：女性什么时候捐血较适合？
A：女性怀孕和生理期时气血相对不足，因此月经期间不适合捐血。可于月经干净后捐血。孕妇应暂缓捐血直至产后六个月。
Q：服用中药或西药可以捐血吗？
A：一般的食疗如在汤水或菜肴中加入适量的药材，原则上是不影响捐血的。只要捐血者服食后没有出现不适，便适合捐血。
另外，不论中药或西药，如市民曾服用一个疗程的药物，一般情况下都需暂缓约一个星期才可捐血。
