保健养生｜有片｜牛奶的利与弊｜感冒饮牛奶会加重症状？
生活中的中医智慧
2023-03-01 08:30 HKT
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上一篇提过牛奶的药用特点，由于牛奶现今已被视作日常食物，这就更需要我们深入了解牛奶的利与弊。
牛奶性偏寒凉，有凉润之功。凡是体质燥热，或热盛伤津者较适宜饮用牛奶。但阳虚体质者则忌饮，尤其是脾阳虚之人。脾胃虚弱之人喝牛奶常会出现腹胀，嗳气，纳呆，腹泻、呕吐、口臭，苔厚腻等症状，其实就是乳糖不耐受，即缺乏分解牛奶中的主要成份乳糖酶，中国人出现的比例颇高。
慢性腹泻、湿疹或同牛奶有关
还有许多中国人的胃肠道消化不了牛奶中的酪蛋白，从而产生食物不耐受（延迟性食物过物反应）。牛奶是最常见的引起食物不耐受的食物之一。有很多过敏性疾病以及另外腹胀，便秘、慢性腹泻、湿疹等都可能和牛奶导致的急性或延迟性食物过物反应有关。
牛奶会增加鼻和喉咙粘液分泌
同时大家还要留意，感冒咳嗽时不宜喝牛奶。自古中医治疗感冒咳嗽就要求病人治疗时必须忌生冷、粘滑、肉面、五辛、酒酪、臭恶等物，其中的“酪”指的就是乳制品。现代研究发现，牛奶中含有β-酪蛋白A1可以启动调控粘液生成的蛋白质的表达，使鼻子和喉咙的粘液分泌增加，从而加重感冒症状，在中医来说这叫助湿增痰，由此可见我们祖先的智慧之处。
鉴于牛奶的上述特点，建议大家喝牛奶时遵循以下原则，以减少牛奶带来的坏处：
1. 煮开了再喝；
2. 和姜一起煮，比如姜汁撞奶；
3. 不要天天喝，一周喝一至两次就好。
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