【饮食】劲过8424？ 日本百年历史鸟取「大荣西瓜」 劲甜劲大劲多汁
居日旅游创作人
2022-08-26 09:00 HKT
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日本于种植水果的实力无庸置疑，香甜、多汁、好味都是其特点。而说到夏天的水果皇者，一定就是果汁丰富的「西瓜」！虽然北海道、熊本县等地也有种植西瓜，但鸟取县的大荣西瓜大家一定要认识。除了出名到令日本各地的人前来抢购外，也不时千里迢迢飞到香港的超市，让香港的朋友也能一饱口福！
鸟取县的大荣西瓜，来自北荣町，这里种植西瓜已有超过100年历史。于西瓜成长期的4月至6月期间，当地的日照时间长，造就大量的光合作用，令西瓜产生丰富的淀粉，转化为糖，因而令西瓜的甜度提高。地理与气候固然是影响因素，但另一大的美味因素，就是严格的品质监控。
北荣町内设有一座巨型的「大荣西瓜统合选果场」，于西瓜的品质监控上担当很重要的角色。自昭和48年起，北荣町集合百多位当地种瓜农户，农户们会将收成了的西瓜运到选果场。其后，西瓜会经由输送带送往进行一连串精密检查，确保糖度最少也有11度或以上，外观完整无缺，最后完成包装、出货等物流程序，才送到售卖点及消费者手上。因此，一旦西瓜上贴有「大荣西瓜」的贴纸，就等同于经过这一连串的品质管理，是美味的保证。
作为有名的西瓜产地，在当地的市场不时也会发现西瓜的加工品，例如果酱、果糖等，相当罕见！
西瓜当造季节：6月上旬-7月中旬
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